Перец красный сладкий: химический состав, калорийность, полезные свойства

красный сладкий перецПерец красный сладкий — плод однолетних травянистых растений семейства паслёновых. Плоды сладкого перца — ложные пустотелые ягоды, многосемянные, которые в зависимости от разновидности и стадии зрелости бывают и тёмно- и ярко-красными, оранжевыми, а в недозрелом виде — зелёными. Красный перец имеет высокую витаминозность.

Родина — Америка, в тропических районах которой он встречается в диком виде. Разводится в южных умеренных, в субтропических и тропических широтах всех континентов. На территории России, Украины, Белоруссии и Молдовы также называется «болгарский перец», так как был завезен из Болгарии в конце 17 века.

Химический состав красного сладкого «болгарского» перца

В таблице приведены усредненные значения (питательные вещества, витамины, микроэлементы) из расчета на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность
Перец красный сладкий калорийность 26.6 кКал
Углеводы 5.7 гр
Белки 1.3 гр
Вода 91.0 гр
Моно- и дисахариды 5.2 гр
Пищевые волокна 1.4 гр
Органические кислоты 0.1 гр
Зола 0.6 гр
Витамины
Витамин А 2.0 мг
Витамин B1 0.1 мг
Витамин В2 0.08 мг
Витамин В6 0.5 мг
Витамин В9 17.0 мкг
Витамин C 250.0 мг
Витамин Е 0.7 мг
Витамин PP 1.0 мг
Макроэлементы/Микроэлементы
Железо 0.6 мг
Калий 163.0 мг
Кальций 8.0 мг
Магний 11.0 мг
Натрий 19.0 мг
Фосфор 16.0 мг
Хлор 19.0 мг
Йод 3.0 мкг
Кобальт 3.0 мкг
Марганнец 160.0 мкг
Медь 100.0 мкг
Фтор 7.0 мкг
Хром 6.0 мкг
Цинк 440.0 мкг

Красный болгарский перец полезные свойства для организма человека

Сладкий перец полезен при заболеваниях крови, кровотечении десен, малокровии, ломкости сосудов. Сладкий перец стимулируют выделение желудочного сока, пищеварение, улучшают перистальтику желудка и кишечника, успокаивает нервы, помогает при кашле.

Болгарский перец рекомендуют при анемии, гастрите, запорах, спазмах, коликах в кишечнике, а так же при повышенной потливости.

В состав сладкого перца входит алкалоид капсаицин, который придаёт овощу характерный вкус. Это вещество стимулирует работу желудка и поджелудочной железы, возбуждает аппетит, снижает артериальное давление, разжижает кровь и препятствуя образованию тромбов. Из-за малого содержания капсаицина в сладком перце, в отличии от горького, его можно потреблять в большом количестве, не опасаясь при этом за свой желудок.

Сок красного болгарского перца рекомендуют пить при сахарном диабете, а также для стимуляции роста ногтей и волос.

Сладкий перец содержит соединения, не позволяющие канцерогенам проникать в клетки. Это позволяет обеспечить в некоторой степени защиту от развития рака.

Еще одно свойство болгарского перца — ускорение обмена веществ и сжигание большего количества калорий. Это уменьшает вес, набранный из-за еды с высоким содержанием жиров. Также перец предотвращает несварение желудка. Он регулирует кровяное давление. и снижает уровень холестерина и триглицеридов в организме.

Болгарский перец — противопоказания и вред

Сладкий перец входит в первую десятку продающихся продуктов содержащих пестициды.

Красный сладкий перец  противопоказан при тяжёлой форме стенокардии, нарушениях сердечного ритма, гипертонии, язве желудка и 12-перстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью, при обострениях хронических заболеваний почек и печени, колите, застарелом геморрое, повышенной возбудимости нервной системы, бессоннице, эпилепсии.

Написать комментарий