Хром (Cr)

Хром — незаменимый для нашего организма микроэлемент, необходим для активации инсулина и нормализации углеводного обмена

В организме взрослого человека содержится около 6 мг хрома, который концентрируется в почках, печени, кишечнике, щитовидной железе, хрящевой и костной ткани, волосах и легких. Концентрация хрома с возрастом уменьшается. Выводится хром из организма с мочой, в меньшей степени с калом, потом и выдыхаемым воздухом.

Если нам не хватает хрома, то хочется сладкого. Но чем больше мы потребляем сахара, тем сильнее падает уровень хрома.

Значение хрома для организма человека

• нормализует углеводный обмен — хром усиливает действие инсулина во всех метаболических процессах, чем способствует предупреждению диабета.
• участвует в синтезе нуклеиновых кислот — хром входит в структуру ДНК и РНК, отвечает за их структурную целостность, защищая их от разрушения и не позволяя происходить изменениям в генетической структуре организма. Таким образом, хром способствует росту и регенерации тканей.
• регулирует работу щитовидной железы — хром, при недостатке йода и определенных условиях, способен замещать йод в тиреоидных гормонах.
• регулирует липидный обмен — хром снижает уровень «плохого» холестерина в крови, расщепляя его, и повышает концентрацию «полезного» холестерина, тем самым предотвращает развитие атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
• способствует нормализации веса — хром, нормализуя углеводный обмен, способствует переработке жира и предотвращает его отложения в мышечной массе, таким образом, способствует снижению веса.
• обеспечивает прочность костной ткани — хром укрепляет костную ткань и способствует профилактике остеопороза.
• способствует очищению организма — хром помогает выведению из организма токсинов, солей тяжелых металлов, радионуклидов.
• участвует в регуляции работы сердечно-сосудистой системы — участвует в работе сердечной мышцы и кровеносных сосудов, нормализирует давление

Суточная потребность в хроме

В сутки человеку требуется от 50 до 250 мкг хрома, но из неорганических соединений он усваивается плохо.

Но при повышенных физических и психических нагрузках, инфекциях или травмах, при хронической усталости, ожирении, сахарном диабете или повышенном содержании холестерина необходимо придерживаться верхнего порога нормы потребления.

В каких продуктах содержится хром?

Лучшие натуральные источники: говяжья печень, рыба, мясо, устрицы, крабы, перловая крупа, цыпленок, кукурузное масло, моллюски, пивные дрожжи.

Содержание хрома в продуктах питания

Симптомы дефицита (гиповитаминоза) хрома

• беспокойство
• слабость, головные боли
• бессонница
• невралгические боли конечностей
• нарушение координации
• снижение иммунитета
• изменения массы тела
• нарушения репродуктивной функции у мужчин (снижение оплодотворяющей способности сперматозоидов)
• нарушения функций ЦНС
• гипергликемия или гипогликемия
• симптомы, сходные с диабетом (повышение концентрации инсулина в крови, появление глюкозы в моче)

Причины дефицита: преобладание в питании мучных и кондитерских продуктов, детский диабет, коронарный атеросклероз, наличие избыточного веса, повышенные физические нагрузки. Особенно риск недостатка хрома велик у беременных и кормящих женщин, поскольку данный микроэлемент из их организма уходит плоду и новорожденному  с молоком.

Возможные последствия недостатка хрома: колебания уровня сахара и повышение концентрации холестерина в крови, увеличивается риск развития ишемической болезни сердца, атеросклероза и сахарного диабета,  задерживается рост детей и нарушается репродуктивная функцию у мужчин.

Симптомы избытка (гипервитаминоза) хрома

• воспалительные заболевания
• дерматиты, экземы и аллергии
• язва желудка
• нарушение функции печени и почек при приеме препаратов хрома
• бронхиальная астма

Причины избытка: повышенная концентрация в воздухе промышленных районов,  нарушений обмена хрома в организме, избыточный прием хромсодержащих биодобавок.

Последствия избытка: вероятность заболевания раком легких больше в 20—30 раз, возможны эрозия слизистых оболочек (гастриты, язвы), бронхит и астма, различные кожные заболевания.

Как сохранить хром в продуктах и повысить усвоение организмом?