Тыква (Cucurbita)— родовое название однолетних и многолетних растений семейства тыквенных. Разновидности тыквы различаются по форме, величине и окраске плодов. Одни сорта тыквы разводят ради вкусных и полезных съедобных плодов, другие — как декоративные растения, а из третьих изготавливают посуду и музыкальные инструменты.
Тыква относится к бахчевым культурам. Ближайшими родственниками тыквы являются кабачок, патиссон, арбуз, дыня, огурец. Насчитывается 10 видов тыкв: 3 вида однолетних и 7 многолетних. Тыква, которую мы привыкли видеть на огородах, рынках радует глаз своим приятным тёплым оранжевым цветом. Встречаются тыквы и других цветов: зеленого, желтого, белого, красного и серого.
Наиболее распространена обычная или как её ещё называют кухонная или сладкая тыква.
Тыква – не просто вкусный и полезный для организма овощ, в ней есть масса витаминов и минералов, клетчатки, оказывающей благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт. Также полезные свойства тыквы дают возможность включать её в системы диетического питания. Наличие солей магния, калия, меди, железа, кальция, фосфора оказывает благотворное влияние на процесс кроветворения. Более подробно рассмотрим свойства тыквы далее, а пока посмотрим на нижеприведенную таблицу.
Химический состав тыквы
В таблице приведены значения (питательные вещества, витамины, микроэлементы) из расчета на 100 грамм продукта.
| Пищевая ценность | ||
| Тыква калорийность | 21.4 | кКал |
| Углеводы | 4.4 | гр |
| Жиры | 0.1 | гр |
| Белки | 1.0 | гр |
| Вода | 91.8 | гр |
| Моно- и дисахариды | 4.2 | гр |
| Крахмал | 0.2 | гр |
| Пищевые волокна | 2.0 | гр |
| Органические кислоты | 0.1 | гр |
| Зола | 0.6 | гр |
| Витамины | ||
| Витамин А | 1.5 | мг |
| Витамин B1 | 0.05 | мг |
| Витамин В2 | 0.06 | мг |
| Витамин В3 | 0.4 | мг |
| Витамин В6 | 0.1 | мг |
| Витамин В9 | 14.0 | мкг |
| Витамин C | 8.0 | мг |
| Витамин PP | 0.5 | мг |
| Макроэлементы/Микроэлементы | ||
| Железо | 0.4 | мг |
| Калий | 204.0 | мг |
| Кальций | 25.0 | мг |
| Магний | 14.0 | мг |
| Натрий | 4.0 | мг |
| Сера | 18.0 | мг |
| Фосфор | 25.0 | мг |
| Хлор | 19.0 | мг |
| Йод | 1.0 | мкг |
| Кобальт | 1.0 | мкг |
| Марганнец | 40.0 | мкг |
| Медь | 180.0 | мкг |
| Фтор | 86.0 | мкг |
| Цинк | 240.0 | мкг |
Тыква полезные свойства для организма человека
На вопрос «чем полезна тыква?» можно перечислить целый ряд ее положительных свойств, а именно:
Тыква — одно из лучших мочегонных растений. В ней содержатся соли калия, кальция, магния, железа, сахара, витамины С, В , В2, РР, каротин, белок, клетчатка. Из тыквы выделено вещество, подавляющее рост туберкулезной палочки. Семена тыквы обладают противоглистным свойством, тыква полезна при болезнях сердца, почек, ожирении, гипертонии, запорах, холецистите.
Витамин Е, содержащийся в тыкве, замедляет старение организма. Он имеет свойства предотвращать появление морщин и пятен старения. Кроме того, витамин Е смягчает такие симптомы менопаузы, как боли в плечах и пояснице, а также чувство холода из-за недостаточного притока крови.
Каротин вместе с витамином Е предотвращают старение клеток и заболевание раком. Он также поддерживает работу слизистой сетчатки глаза, предотвращает простуду, усиливает иммунитет, защищая тело от бактерий и вирусов, что и объясняет укрепляющие свойства тыквы.
В тыкве содержатся растительные фибры, которые прекращают запор и предотвращают рак, колит и диабет. Тыква также содержит кальций, витамины С и В, которые выводят из тела накопившуюся соль и предотвращают высокое давление. Пектиновые вещества, обнаруженные в тыкве в большом количестве, способствуют выведению из организма токсических веществ и холестерина.
Мякоть тыквы рекомендуют при беременности в качестве природного противорвотного средства. Ее также употребляют при «морской болезни».
Польза тыквы неоценима для диетического питания. Блюда из тыквы рекомендуют включать в рацион для профилактики острых и хронических нефритов и пиелонефритов. Благодаря солям калия, тыква обладает мочегонным действием. Свежий сок тыквы хорошо пить при хронических запорах, воспалениях мочевыделительной системы, почечной недостаточности, геморрое и нервных расстройствах. Тыква прекрасно выводит из организма соли и воды и при этом не раздражает почечную ткань.
Благодаря высокому содержанию L-карнитину тыкву можно по праву назвать лучшим гарниром к блюдам из говядины, свинины и другим жирным кушаньям, поскольку витамин Т способствует усвоению тяжелой пищи и препятствует ожирению.
К тому же тыква — чемпион среди овощей по содержанию железа, а значит, любителей тыквы можно узнать по хорошему цвету лица и веселому настроению.
Тыквенный сок помогает мужчинам поддерживать сексуальный тонус.
Тыква обладает косметическими свойствами, благодаря чему ее часто добавляют в разнообразные макси, кремы, тоники и лосьоны.
При этом сок тыквы не рекомендуют при любых обострениях желудочно-кишечных заболеваний.
