Груша – название дерева или кустарника и одноименных плодов. Груша – одно из древнейших плодовых деревьев культивируемых человечеством. Первые упоминания о груше относятся еще к древнейшей истории – ее выращивали в Китае, затем она попала сначала в Персию, откуда в Грецию и Римскую империю. В настоящее время известно тысячи сортов груш, которые культивируются в большинстве теплых и умеренных областей по всему миру.
Груша – это средних размеров плод, своей формой напоминающий лампочку, хотя встречаются сорта с округлой формой. Мякоть спелой груши нежная и сочная, с характерным ароматом (чем сильнее издаваемый плодом аромат, тем больше в нем витаминов и других полезных веществ) и сладким вкусом. Груши кроме употребления в свежем виде имеют десятки способов приготовления: их вялят, пекут, консервируют, из них делают соки и компоты, варят варенье, получают джемы и повидло.
Химический состав груши
В таблице приведены усредненные значения (питательные вещества, витамины, микроэлементы) из расчета на 100 грамм продукта.
Пищевая ценность | ||
Груша калорийность | 42.9 | кКал |
Углеводы | 10.3 | гр |
Жиры | 0.3 | гр |
Белки | 0.4 | гр |
Вода | 85.0 | гр |
Моно- и дисахариды | 9.8 | гр |
Крахмал | 0.5 | гр |
Пищевые волокна | 2.8 | гр |
Органические кислоты | 0.5 | гр |
Зола | 0.7 | гр |
Витамины | ||
Витамин А | 0.010 | мг |
Витамин B1 | 0.02 | мг |
Витамин В2 | 0.03 | мг |
Витамин В3 | 0.05 | мг |
Витамин В6 | 0.03 | мг |
Витамин В9 | 2.0 | мкг |
Витамин C | 5.0 | мг |
Витамин Е | 0.4 | мг |
Витамин Н | 0.1 | мг |
Витамин PP | 0.1 | мг |
Макроэлементы/Микроэлементы | ||
Железо | 2.3 | мг |
Калий | 155.0 | мг |
Кальций | 19.0 | мг |
Магний | 12.0 | мг |
Натрий | 14.0 | мг |
Сера | 6.0 | мг |
Фосфор | 16.0 | мг |
Хлор | 1.0 | мг |
Бор | 130.0 | мкг |
Ванадий | 5.0 | мкг |
Йод | 1.0 | мкг |
Кобальт | 10.0 | мкг |
Марганец | 65.0 | мкг |
Медь | 120.0 | мкг |
Молибден | 5.0 | мкг |
Никель | 17.0 | мкг |
Рубидий | 44.0 | мкг |
Фтор | 10.0 | мкг |
Цинк | 190.0 | мкг |
Кремний | 6.0 | мкг |
Груша полезные свойства для организма человека
Одно из самых важных свойств груши является то, что это «природный антибиотик»:
Груши используют как антимикробное средство, плоды которого создают неблагоприятную среду для болезнетворных бактерий. В плодах груш содержатся органические кислоты, которые вместе с соляной кислотой желудочного сока подкисляют пищу, находящуюся в желудке. Пектиновые и дубильные вещества, находящиеся в грушах в большом количестве, лишают эти бактерии подвижности.
Плоды содержат антибиотик арбутин, убивающий микробы. Антимикробное действие груш оказывает влияние на кишечную флору и на микробы, вызывающие воспаление почек и мочевого пузыря. При этом важно заметить, что груша-дичок более эффективна как бактерицидное средство.
При лихорадке для понижения температуры используют грушевый отвар из груш.
Благодаря наличию в нем сложных эфирных масел сок из груш — хорошее мочегонное средство.
Вареные й печеные груши используют как противокашлевое средство при бронхитах и туберкулезе легких.
При болезнях легких рекомендуется употребление груши, а отвар из сушеных груш помогает от кашля и лихорадки.
Грушевый отвар дают пить лихорадящим больным, он утоляет жажду и способствует мочеотделению. Мочегонное действие отвара объясняется тем, что в нем находятся те же вещества, что и в листьях толокнянки («медвежьи ушки»), — гликозид арбутин.
Этот отвар эффективен как при мочекаменной болезни, так и при воспалительных процессах мочевыводящих путей.
Грушевый сок и отвары обладают антибактериальным действием, способствуют просветлению инфицированной мочи и выведению шлаков из организма.
При заболеваниях кровеносной системы груши употребляют как средство для укрепления капилляров. В грушевом соке много веществ с Р-витаминной активностью, а витамин Р понижает повышенную проницаемость стенок кровеносных сосудов.
При заболеваниях печени, холецистите, гастрите две съеденные утром груши избавят от болей и изжоги, ликвидируют дискомфорт в кишечнике.
При лечении желудочно-кишечных расстройств спелые груши, благодаря содержанию в них дубильных веществ, эффективно используются как закрепляющее средство. Некоторые сорта содержат до 20% дубильных веществ. Для слизистых оболочек желудка и кишечника сочетание дубильных веществ и пектина является защитным средством.
Особенно помогают груши при лечении диспепсии у детей. Вяжущим действием обладают грушевые кисели и компоты. Рекомендуется также варить сушеные груши и употреблять их с овсяным отваром.
Груши обладают тонизирующими свойствами. Они успокаивают сердцебиение, улучшают настроение, снимают напряжение.
При сахарном диабете рекомендуют регулярно принимать сок из свежих груш по 50-70 г за 30 минут до еды. При хорошей переносимости дозу постепенно увеличивают до 1 стакана.
При ожирении, сахарном диабете, при заболеваниях почек, печени и желчных путей, при мочекаменной болезни и цистите в диеты входят свежие и сухие груши. Плоды их обладают низкой энергетической ценностью, в них около 84% воды, поэтому их можно применять в ограничительной диете.
Груши тысячелетиями использовались в народной медицине для лечения простатита. Уже через несколько дней после применения грушевого компота при этом заболевании наступает поразительный эффект, а длительное его использование приводит к излечению.
И если мужчине уже за 50 лет, то необходимо заготавливать на зиму сушеную грушу-дичок, чтобы до самой весны пить компот и грушевый чай. Это является не только лечением, но и профилактикой заболевания.
Так как груши обладают низкой энергетической ценностью их рекомендуют в различных диетах.
Груша — противопоказания
Стоит учесть, что груша может нанести вред. Так не рекомендуется употреблять груши людям с расстройствами кишечника, а также на голодный желудок или сразу же после еды; не стоит запивать груши водой или заедать плотной пищей.