Банан — название многолетней травы из семейства Банановых и ее многочисленных плодов. Бананы считают одним из самых древних растений культивируемых человечеством. Их родиной являются тропические леса Юго-Восточной Азии и, в частности, острова Малайского архипелага.
Всего существует более 500 сортов бананов, но большая их часть не употребляется в пищу. Съедобные сорта условно разделяют на две основные группы: десертные, и плантайны. Десертные бананы идут в пищу в сыром или сушеном виде. Именно такие бананы привозят в нашу страну. Второй тип — плантайны – являются «вторым» хлебом для жителей тропиков. Они имеют жесткую и несладкую крахмалистую мякоть, поэтому их перед употреблением в пищу жарят или варят. А в сыром виде плантайны идут на корм для домашнего скота.
Банан является четвертым по популярности выращивания после риса, пшеницы, кукурузы. Первое место по его «производству» отводится Индии. В некоторых странах кухня практически основана на использовании бананов, причем не только их плодов, но и листьев. Из его стеблей делают подушечки и плоты, кожура банан используется как краситель и для изготовления мыла, из банановых листьев делают крышу, из текстильного банана (его ложного стебля) делают волокно и т.д. Но самое интересное, что банан (все его части) применяется в медицинских и косметологических целях.
Химический состав банана
В таблице приведены усредненные значения (питательные вещества, витамины, микроэлементы) из расчета на 100 грамм продукта.
| Пищевая ценность | ||
| Калорийность банана | 89.3 | кКал |
| Углеводы | 21.0 | гр |
| Жиры | 0.5 | гр |
| Белки | 1.5 | гр |
| Вода | 74.0 | гр |
| Моно- и дисахариды | 19.0 | гр |
| Крахмал | 2.0 | гр |
| Пищевые волокна | 1.7 | гр |
| Органические кислоты | 0.4 | гр |
| Зола | 0.9 | гр |
| Витамины | ||
| Витамин А | 0.1 | мг |
| Витамин B1 | 0.04 | мг |
| Витамин В2 | 0.05 | мг |
| Витамин В3 | 0.3 | мг |
| Витамин В6 | 0.4 | мг |
| Витамин В9 | 10.0 | мкг |
| Витамин C | 10.0 | мг |
| Витамин Е | 0.4 | мг |
| Витамин PP | 0.6 | мг |
| Макроэлементы/Микроэлементы | ||
| Железо | 0.6 | мг |
| Калий | 348.0 | мг |
| Кальций | 8.0 | мг |
| Магний | 42.0 | мг |
| Натрий | 31.0 | мг |
| Фосфор | 28.0 | мг |
| Цинк | 0.1 | мг |
| Медь | 0.16 | мг |
Банан полезные свойства для организма человека
Полезное свойство банана для нашего кишечника по уровню пользы выглядит следующим образом: самые полезные — зеленые бананы, потом идут желтые, а с пятнышками остаются на третьем месте.
Итак, чем полезен банан? Ниже перечислены свойства банана и способы использования этого фрукта:
Бананы в сочетании с клетчаткой содержат 3 вида природных сахаров — глюкоза, сахароза и фруктоза. Как показали исследования, всего два банана снабжают организм количеством энергии, достаточным для 90 минутной тренировки. Кроме этого, эти фрукты помогают в профилактике и борьбе с некоторыми заболеваниями, поэтому врачи рекомендуют обязательно включить их в свой рацион.
Состав бананов изобилует витамином В, успокаивающе действующим на нервную систему.
Фрукт банан содержит огромное количество железа, поэтому он способствуют выработке гемоглобина в крови.
В бананах содержится незаменимая аминокислота — триптофан, которая превращается организмом во всем известный «гормон счастья»- серотонин. Также эффективным инструментом в борьбе с депрессией являются физические нагрузки.
Состав этого уникального экзотического фрукта богат калием. Кроме того, бананы почти не содержат соль, что делает их идеальным средством для понижения давления.
Бананы — единственный фрукт, никогда и ни при каких обстоятельствах не дающий у младенцев аллергической реакции.
Также бананы помогают при комариных укусах и для того, чтобы зуд от укуса прошёл, достаточно просто протереть поражённое место внутренней стороной банановой кожуры.
В бананах содержится много клетчатки, поэтому эти фрукты являются обязательной составляющей рациона больных, которые страдают от проблем с кишечником.
Польза бананов в содержании ими витаминов В12 и В6, магния и калия, являющихся эффективными помощниками для организма в избавлении от никотиновой зависимости.
Калий является жизненно необходимым элементом, который помогает стабилизировать сердечный ритм, нормализовать водный баланс и снабдить кислородом головной мозг. Поскольку в состоянии стресса содержание калия в организме значительно сокращается, вернуть его к норме помогут бананы.
Косметологическую пользу банан приносит в избавлении от бородавок. Берем кусочек банановой кожуры, прикладываем его внутренней стороной на бородавку и закрепляем пластырем. Делаем это как можно дольше и чаще, пока бородавка не исчезнет.
А теперь несколько слов о противопоказаниях в приеме банана:
Не стоит употреблять бананы незадолго перед отходом ко сну. Бананы достаточно долго перевариваются и затрудняют отток желчи, а это может вызвать брожение в желудке и нарушить работу кишечника.
Бананы не сочетаются с квашенной капустой и молоком. Диетологи даже дают рекомендацию употреблять бананы между приемами пищи и не запивать водой.
Также бананы противопоказаны:
- при повышенной кислотности желудочного сока
- при тромбофлебитах разной степени сложности
- при склонности к набору веса и ожирении ( банан калории: 89.3 кКал/100 гр)
- спелые бананы нельзя употреблять при сахарном диабете, но это ограничение не касается незрелых плодов
