Репа – двухлетнее травянистое растение из семейства Капустных и одноименный корнеплод. Родиной репы считается территория Западной Азии. Репа — одно из старейших растений, окультуренных человечеством.
В кулинарии используют прежде всего корнеплоды репы. Их употребляют в свежем, печеном, вареном, фаршированном виде, готовят запеканки и рагу, или добавляют в салаты и супы. Листья репы добавляют в салаты и употребляют в качестве закуси к блюдам.
Химический состав репы
В таблице приведены усредненные значения (питательные вещества, витамины, микроэлементы) из расчета на 100 грамм продукта.
| Пищевая ценность | ||
| Репа калорийность | 30.1 | кКал |
| Углеводы | 6.2 | гр |
| Жиры | 0.1 | гр |
| Белки | 1.5 | гр |
| Вода | 89.5 | гр |
| Моно- и дисахариды | 5.9 | гр |
| Крахмал | 0.3 | гр |
| Пищевые волокна | 1.9 | гр |
| Органические кислоты | 0.1 | гр |
| Зола | 0.7 | гр |
| Витамины | ||
| Витамин А | 0.1 | мг |
| Витамин B1 | 0.05 | мг |
| Витамин В2 | 0.04 | мг |
| Витамин C | 20.0 | мг |
| Витамин PP | 0.8 | мг |
| Макроэлементы/Микроэлементы | ||
| Железо | 0.9 | мг |
| Калий | 238.0 | мг |
| Кальций | 49.0 | мг |
| Магний | 17.0 | мг |
| Натрий | 17.0 | мг |
| Фосфор | 34.0 | мг |
Репа полезные свойства для организма человека
Блюда из репы находят широкое применение в детском, диетическом и лечебном питании. Ее используют в похудательных диетах и добавляют в рацион больных сахарным диабетом.
Репу относят к одному из самых эффективных средств для улучшения работы кишечника. Блюда, приготовленные из этого овоща, усиливают перистальтику кишечника, стимулируют секрецию желудочного сока и способствуют лучшему усвоению пищи.
Кроме того репа растворяет камни в почках, применяется при различных полиневритах, при лечении подагры, болезней суставов и для борьбы с солевыми отложениями.
Овощ репа способствует профилактике рахита, заболеваний костей и крови у детей.
Сок листьев репы, смешанный в равных пропорциях с соком одуванчика, является отличным средством для укрепления зубов.
Сок из репы обладает отхаркивающим, мочегонным, легким слабительным, успокаивающим, болеутоляющим, антисептическим, противоспалительным и ранозаживляющим действием, а возбуждает сердечную деятельность.
В народной медицине отвар из корнеплодов репы применяют для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, при простудных заболеваниях, ларингите, подагре, астме и зубной боли.
Репа — противопоказания и вред
Употребление репы противопоказано при:
- остром гастрите и энтероколите
- обострение воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракта, а также язве желудка и двенадцатиперстной кишки
- остром и хроническом гепатите и холецистите
- заболевании центральной нервной системы
- заболевании щитовидной железы
- острых воспалениях и хронических заболеваниях печени и почек
