Айва – это название плода (семейство розовоцветных) и одноименного дерева, достигающего высотой до 4—5 метров с цельнокрайними, яйцевидными листьями, снизу волосистыми. Цветки очень крупные, большей частью одиночные. Айва – одна из самых древних культур культивируемых человечеством. Родина ее — Кавказ, откуда она попала в Малую Азию, затем к грекам и далее вывезена была в Рим. В настоящее время айву выращивают практически по всему миру.
Плод айвы имеет шаровидную или грушевидную форму, размером с крупное яблоко, в зависимости от сорта айва имеет все оттенки желтого – от светло-лимонного до темно-желтого. Кожура айвы густо покрыта мелкими ворсинками, а мякоть жесткая вследствие наличия многочисленных каменистых клеток, малосочная, вяжущая, сладковатая. Семена айвы многочисленные, коричневого цвета.
Айва употребляется в пищу в сыром виде, а также из нее выжимают сок, варят варенье и компоты, и делают цукаты.
Айва химический состав
В таблице приведены усредненные значения (питательные вещества, витамины, микроэлементы) из расчета на 100 грамм продукта.
| Пищевая ценность | ||
| Айва калорийность | 42.9 | кКал |
| Углеводы | 9.6 | гр |
| Жиры | 0.5 | гр |
| Белки | 0.6 | гр |
| Вода | 84.0 | гр |
| Моно- и дисахариды | 7.6 | гр |
| Крахмал | 2.0 | гр |
| Пищевые волокна | 3.6 | гр |
| Органические кислоты | 0.9 | гр |
| Зола | 0.8 | гр |
| Витамины | ||
| Витамин А | 0.4 | мг |
| Витамин B1 | 0.02 | мг |
| Витамин В2 | 0.04 | мг |
| Витамин C | 23.0 | мг |
| Витамин PP | 0.1 | мг |
| Макроэлементы/Микроэлементы | ||
| Железо | 3.0 | мг |
| Калий | 144.0 | мг |
| Кальций | 23.0 | мг |
| Магний | 14.0 | мг |
| Натрий | 14.0 | мг |
| Фосфор | 24.0 | мг |
Айва является среднекалорийным продуктом — 46.5 кКал на 100 гр продукта.
Айва полезные свойства для организма человека
Айву с древних времен относят к лечебным растениям. При этом лекарственным свойством обладают не только свежие плоды растения, богатые железом, но и семена, собираемые во время переработки плодов.
Большое количество дубильных и слизистых веществ, которые содержат семена айвы, определяет их лечебные свойства. Так, в народной медицине из семян приготавливаются отвары, принимаемые в качестве несильного слабительного или обволакивающего средства. Хорошим эффектом обладает использование отвара при заболеваниях дыхательных путей для снижения кашля. Обволакивающие свойства отвара в виде примочек помогают при заболеваниях глаз. Также отвар рекомендуется к применению в качестве косметологического средства, смягчающего кожу.
Плоды айвы используют как скрепляющее, кровоостанавливающее и противорвотное средство. Айва является ценным пищевым продуктом, объясняется это содержанием в ней фруктозы, камеди, аскорбиновой кислоты, крахмала, гликозида амигдалина жирного масла.
В протертом виде вареные плоды иногда используют для лечения заболеваний печени и как противорвотное средство.
Издревле айва используется для уменьшения симптомов пародонтоза и снятия боли при геморрое в виде примочек и компрессов на основе айвового сока.
Свежие плоды айвы употребляются при малокровии и в качестве желчегонного средства. Применение отвара из листьев растения поможет избавиться от рано возникшей седины.
Сок зрелых плодов оказывает общеукрепляющее, мочегонное действие.
Также сок из айвы рекомендуется при туберкулезе и бронхиальной астме, общем недомогании, при расстройствах желудка и кишечника, заболеваниях печени, сердечно-сосудистой и дыхательных систем.
Айва — противопоказания и вред
Противопоказано употребление айвы внутрь при запорах и плевритах. Айва может навредить голосовым связкам и гортани. Мякоть и семена плодов айвы обладает закрепляющими и вяжущими свойствами, что может привести к закупоркам, а также вызвать раздражение слизистой оболочки кишечника или спазмы при энтероколите и язвенной болезни желудка.
