Простые углеводы (моносахариды и дисахариды) имеют достаточно простую структуру и поэтому поддаются быстрому расщеплению в нашем пищеварительном тракте. В большинстве своем это углеводы из фруктов, овощей, кондитерских изделий, пива. Простые углеводы — это глюкоза, фруктоза, сахароза, лактоза, мальтоза.
В каких продуктах содержатся простые углеводы?
Глюкоза — легче всего усваивается нашим организмом, и является топливом для нашего тела, благодаря которому организм получает необходимую энергию для жизнедеятельности. Особенно важна глюкоза для работы мозга. Именно поэтому нам так сильно хочется сладкого при большой умственной нагрузке.
В каких продуктах содержится глюкоза: виноград, капуста, яблоки, бананы, вишня, тыква и другие.
Фруктоза не так быстро усваивается организмом, как глюкоза. Именно поэтому она подходит для людей, больных сахарным диабетом.
В каких продуктах содержится фруктоза: виноград, груши, яблоки, арбузы, черная смородина (все спелые фрукты и овощи) и мед — основные источники фруктозы.
Сахароза – столовый сахар, получаемый из сахарной свеклы, тростника, а также коричневый сахар, черная патока. Сахароза зачастую является виновницей появления лишних килограммов и сантиметров на талии.
В каких продуктах содержится сахароза: Содержится в кондитерских изделиях, сахаре, выпечке, сладких напитках и в небольшом количестве в овощах и фруктах.
Лактоза – молочный сахар, единственный углевод животного происхождения, поэтому очень важный в питании человека.
В каких продуктах содержится лактоза: Содержание лактозы в молоке в зависимости от вида молока и варьируется от 2 до 8%. В то же время лактоза может вызывать индивидуальную непереносимость, в этом случае рекомендуется потреблять не цельное молоко, а кисломолочные продукты (йогурты, кефир, простоквашу и т.п.).
Мальтоза — солодовый сахар, образуется в процессе образования солода и ферментации винограда.Мальтоза еще один враг фигуры
В каких продуктах содержится мальтоза? Мальтоза присутствует в пиве, меде, мюслях и детском питании, обогащенных мальтозой.
Таблица Плохие и хорошие углеводы в продуктах
|
Плохие углеводы
|
Хорошие углеводы
|
| Солод | Хлеб из муки грубого помола с отрубями |
| Глюкоза | Неочищенный рис |
| Печеная картошка | Горох |
| Картофельное пюре быстрого приготовления | Необработанные злаковые без сахара |
| Белый хлеб из муки высшего сорта | Овсяные хлопья |
| Мед | Фруктовый сок свежий без сахара |
| Морковь | Серый хлеб из муки грубого помола |
| Кукурузные хлопья, попкорн | Хлеб из цельной муки |
| Сахар | Цветная фасоль |
| Белый хлеб | Сухой горох |
| Обработанные злаковые с сахаром (мюсли) | Макаронные изделия из муки грубого помола |
| Шоколад (в плитках) | Молочные продукты |
| Вареный картофель | Сухие бобы |
| Печенье | Чечевица |
| Кукуруза | Горох турецкий |
| Очищенный рис | Ржаной хлеб |
| Серый хлеб | Свежие фрукты |
| Свекла | Фрукты консервированные без сахара |
| Бананы, дыня | Шоколад черный (60 % какао) |
| Джем | Фруктоза |
| Макаронные изделия из муки высшего сорта | Зеленые овощи, томаты, лимоны, грибы — менее |
| Соя |
Теперь вы знаете в каких продуктах содержатся простые хорошие углеводы, которые обеспечивают наш организм энергией.
