Марганец играет важную роль в метаболизме клетки, важен для репродуктивных функций и нормальной работы центральной нервной системы. Помогает устранить половое бессилие, улучшить мышечные рефлексы, предотвратить остеопороз, улучшить память и уменьшить нервную раздражительность.
Суточная потребность в марганце — 2-9 мг.
Продукты, содержащие марганец: Бананы, бобы сои, горох, гречиха, зеленый чай, земляника, картофель, крыжовник, малина, неочищенный рис, орехи, свекла, смородина, черника.
В каких продуктах содержится марганец?
В таблице приведены продукты содержащие марганец (мг в 100 г продукта)
| Продукт содержащий марганец | Содержание марганца (мг) |
| Мука пшеничная | 2,7 |
| Хлеб ржаной | 1,5 |
| Хлеб пшеничный | 1,2 |
| Горох | 1,3 |
| Хрен | 1,3 |
| Свекла | 0,65 |
| Укроп | 0,8 |
| Фасоль | 1,4 |
| Крупа гречневая | 1,5 |
| Пшено | 1,1 |
| Перец | 0,65 |
| Смородина | 0,6 |
| Клюква | 0,4-2 |
| Лимон | 0,5 |
| Печень говяжья | 0,3 |
| Чай (все сорта) | 15-90 |
| Капуста белокочанная, цветная, ревень, редька, оливки, морковь, огурцы, грибы, картофель, спаржа, репа, помидоры, ржаная мука, сливы, финики, виноград | 0,2 — 1 |
| Шпинат, салат, малина, шоколад, горох, рис, орех кокосовый, ячмень, желатин | 3 |
| Почки говяжьи | 0,16 |
Употребляя продукты богатые марганцем можно достаточно легко удовлетворить потребность организма в нем. При дефиците микроэлемента следует больше употреблять продуктов натуральных, нерафинированных, без тепловой обработки. Для предотвращения избыточного накопления марганца необходимо избегать употребления продуктов, с большим содержанием данного микроэлемента, или подвергать их тщательной термической обработке.
