Из-за клейковины (глютена) в тонком кишечнике слипаются и отмирают ворсинки, и пища не всасывается (болезнь целиакия). Из-за этого возникают проблемы с пищеварением и голодание организма. А маленькие дети очень плохо могут переносить такую ситуацию, поэтому […]
Сегодня очень много людей страдает разнообразными аллергиями. Может довольно часто встречатся аллергические реакции и на глютен (целиакия) – в муке пшеницы, ячменя, ржи и овса можно обнаружить этот растительный белок. Единственное, что можно посоветовать людям, […]
Глютен (клейковина)– это вид эластичных белков, содержащихся в пшенице. За последние время использование клейковины в пищевой отрасли выросло в десятки раз. Использование клейковины позволяет производить пышный хлеб, который может храниться и не портиться месяцами. По […]
Аргинин — аминокислота, играющая важнейшую роль в поддержании работы гипофиза. Организм при нормальных условиях сам производит эту аминокислоту, но после 50 лет и в детей она не синтезируется самостоятельно, поэтому необходимо восполнять ее недостаток вместе […]
Аргинин – это аминокислота. У взрослого и здорового человека аргинин вырабатывается организмом в достаточном количестве. У детей и подростков, у пожилых и больных людей уровень синтеза аргинина недостаточен, поэтому им необходимо получать аргинин с продуктами […]
Каротин — это составляющая витамина А, как и ретинол. Ретинол содержится в продуктах только животного происхождения. Тогда как, источники каротина это растительные продукты: преимущественно зеленые, оранжевые и ярко-желтые овощи или фрукты. Каротин содержится в таких […]
Хорошие зубы, кости и основа нашего скелета – это все благодаря кальцию (Ca). Кальций участвует в процессе свертывания крови и регулирует деятельность ферментов, помогает поступлению в клетки жизненно важных веществ, необходим для сокращения и расслабления […]
Белковые продукты — очень полезны для нашего организма, с помощью них можно поддерживать свой вес в норме, и даже похудеть. Белковая пища содержит меньше углеводов, и придает чувство сытости надолго. Но необходимо знать какие продукты […]
Белки — важный строительный элемент человеческого организма. Белки присутствуют во всей пище, которую мы употребляем, но в одних продуктах белков мало, а других наоборот очень большое количество. Если есть продукт в которых много белка, то […]
Белок — очень важный строительный элемент для нашего организма. Он присутствует во всех продуктах питания, но в одних белка очень много (мясо, бобовые), а в других не очень. И если вас интересует вопрос в каких […]