Каротин — это составляющая витамина А, как и ретинол. Ретинол содержится в продуктах только животного происхождения. Тогда как, источники каротина это растительные продукты: преимущественно зеленые, оранжевые и ярко-желтые овощи или фрукты.
Каротин содержится в таких продуктах питания: морковь, томаты, тыква, сладкий стручковый перец, шпинат, листовая капуста, стручковая фасоль, зеленый горошек, сладкий картофель, ягоды и фрукты желтого цвета.
В каких продуктах содержится каротин?
Вот список продуктов питания содержащих каротин, мг/100 г:
Ананас – 35 мг
Кедровый орех – 17 мг
Сок морковный – 9,3 мг
Шиповник – 6,7 мг
Морковь 6,6 мг
Шпинат 4,9 мг
Манго 2,9 мг
Лук зеленый – 2 мг
Дыня 2,0 мг
Салат – 1,75 мг
Брокколи 1,5 мг
Персик 0,5 мг
