Хром (Cr)

Хром — незаменимый для нашего организма микроэлемент, необходим для активации инсулина и нормализации углеводного обмена

В организме взрослого человека содержится около 6 мг хрома, который концентрируется в почках, печени, кишечнике, щитовидной железе, хрящевой и костной ткани, волосах и легких. Концентрация хрома с возрастом уменьшается. Выводится хром из организма с мочой, в меньшей степени с калом, потом и выдыхаемым воздухом.

Если нам не хватает хрома, то хочется сладкого. Но чем больше мы потребляем сахара, тем сильнее падает уровень хрома.

Значение хрома для организма человека

  • нормализует углеводный обмен — хром усиливает действие инсулина во всех метаболических процессах, чем способствует предупреждению диабета.
  • участвует в синтезе нуклеиновых кислот — хром входит в структуру ДНК и РНК, отвечает за их структурную целостность, защищая их от разрушения и не позволяя происходить изменениям в генетической структуре организма. Таким образом, хром способствует росту и регенерации тканей.
  • регулирует работу щитовидной железы — хром, при недостатке йода и определенных условиях, способен замещать йод в тиреоидных гормонах.
  • регулирует липидный обмен — хром снижает уровень «плохого» холестерина в крови, расщепляя его, и повышает концентрацию «полезного» холестерина, тем самым предотвращает развитие атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
  • способствует нормализации веса — хром, нормализуя углеводный обмен, способствует переработке жира и предотвращает его отложения в мышечной массе, таким образом, способствует снижению веса.
  • обеспечивает прочность костной ткани — хром укрепляет костную ткань и способствует профилактике остеопороза.
  • способствует очищению организма — хром помогает выведению из организма токсинов, солей тяжелых металлов, радионуклидов.
  • участвует в регуляции работы сердечно-сосудистой системы — участвует в работе сердечной мышцы и кровеносных сосудов, нормализирует давление

Суточная потребность в хроме

В сутки человеку требуется от 50 до 250 мкг хрома, но из неорганических соединений он усваивается плохо.

Но при повышенных физических и психических нагрузках, инфекциях или травмах, при хронической усталости, ожирении, сахарном диабете или повышенном содержании холестерина необходимо придерживаться верхнего порога нормы потребления.

В каких продуктах содержится хром?

Лучшие натуральные источники: говяжья печень, рыба, мясо, устрицы, крабы, перловая крупа, цыпленок, кукурузное масло, моллюски, пивные дрожжи.

Содержание хрома в продуктах питания

Продукты мкг/100 г
Тунец 90
Печень говяжая (куриная) 32 (19)
Свекла 20
Треска, Хек, Сом, Шука 55
Сельдь, скумбрия, мойва 55
Креветка, Зубатка 55
Лосось, Камбала, Карась, Карп 55
Сердце говяжее 29
Филе куриное 25
Язык говяжий 19
Утка 15

Симптомы дефицита (гиповитаминоза) хрома

  • беспокойство
  • слабость, головные боли
  • бессонница
  • невралгические боли конечностей
  • нарушение координации
  • снижение иммунитета
  • изменения массы тела
  • нарушения репродуктивной функции у мужчин (снижение оплодотворяющей способности сперматозоидов)
  • нарушения функций ЦНС
  • гипергликемия или гипогликемия
  • симптомы, сходные с диабетом (повышение концентрации инсулина в крови, появление глюкозы в моче)

Причины дефицита: преобладание в питании мучных и кондитерских продуктов, детский диабет, коронарный атеросклероз, наличие избыточного веса, повышенные физические нагрузки. Особенно риск недостатка хрома велик у беременных и кормящих женщин, поскольку данный микроэлемент из их организма уходит плоду и новорожденному  с молоком.

Возможные последствия недостатка хрома: колебания уровня сахара и повышение концентрации холестерина в крови, увеличивается риск развития ишемической болезни сердца, атеросклероза и сахарного диабета,  задерживается рост детей и нарушается репродуктивная функцию у мужчин.

Симптомы избытка (гипервитаминоза) хрома

  • воспалительные заболевания
  • дерматиты, экземы и аллергии
  • язва желудка
  • нарушение функции печени и почек при приеме препаратов хрома
  • бронхиальная астма

Причины избытка: повышенная концентрация в воздухе промышленных районов,  нарушений обмена хрома в организме, избыточный прием хромсодержащих биодобавок.

Последствия избытка: вероятность заболевания раком легких больше в 20—30 раз, возможны эрозия слизистых оболочек (гастриты, язвы), бронхит и астма, различные кожные заболевания.

Как сохранить хром в продуктах и повысить усвоение организмом?

Основные потери хрома происходят во время промышленной очистки продуктов. При переработке зерна в белую муку теряется почти 80%, при производстве сахарного песка – 98%.

Если вы хотите повысить уровень хрома в организме необходимо снизить употребление рафинированных продуктов, таких как сахар, пшеничная мука тонкого помола, газированные напитки, конфеты.

Цинк и железо усиливают действие хрома.

Избыток кальция (Ca) может приводить к дефициту хрома.

Написать комментарий