Как разморозить кальмары правильно и быстро?

0
17

кальмарКальмар — очень полезный вид морепродуктов, по содержанию белка, витаминов В6 и РР его мясо превосходит даже мясо рыбы. Но на прилавках магазинов кальмары продаются в замороженном виде. Но кальмары нужно правильно разморозить, перед приготовлением блюд.

Как выбрать хорошие кальмары?

Выбирать тушки кальмаров следует те, которые никогда не размораживались, иначе они расползутся и разочаруют покупателя горьковатым привкусом и запахом старой перемороженной рыбы.

Как разморозить кальмары правильно и быстро?

Чтобы разморозить кальмары можно использовать несколько способов, некоторые предполагают долгую разморозку, но более полезную, а некоторые помогут разморозить кальмары быстро, и приступить к готовке.

1. Самое лучшее место для размораживания кальмара – холодильник. Такой способ подходит тому, кто не спешат с приготовлением блюда, поскольку кальмаров нужно оставить на самой теплой полке холодильника на ночь. Именно, при таком способе размораживания кальмар сохраняет все свои полезные качества.

2. Разморозить кальмара можно, оставив его тушку, на открытом воздухе при комнатной температуре. Этот процесс разморозки будет занимать от 1 до 3 часов, в зависимости от его размера.

Как быстро разморозить кальмары?

1. Чтобы быстро разморозить кальмара, нужно поместить его в глубокую тарелку, до краев наполненную холодной, либо теплой водой.

2. И подождать, пока морепродукт разморозится.

Важно! С размороженного кальмара обязательно следует снять пленочку, покрывающую филе морепродукта. Она очень горькая, а следовательно, может значительно испортить вкус блюда. Чтобы ее легко снять нужно ошпарить их кипятком,и пленка будет сама отходить.

Варить кальмары так:кинуть их в кипящую воду и варить 3 минуты с момента закипания. Если переварить кальмар станет резиновый.

Как нельзя размораживать кальмары?

Ни в коем случае нельзя размораживать кальмара в горячей воде, а тем более в кипятке, иначе мясо его приобретет нежелательный цвет.

Теперь вы знаете как разморозить кальмары правильно и быстро чтобы сохранить все полезные свойства, чтобы готовое блюдо было вкусное и нежное.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here