Чтобы избежать стафилококковые отравления нужно понимать какие продукты наиболее часто вызывают стафилококк?
Какие продукты чаще дают Стафилококковые пищевые отравления?
Стафилококковые отравления могут быть вызваны употреблением продуктов, которые содержат бактерии Staphylococcus aureus.
Staphylococcus aureus — распространенная бактерия, обнаруживаемая в носу и на коже примерно у 25 % здоровых людей и животных.
Что же является основным источником стафилококковой инфекции:
- Молочные продукты: сырые или не прошедшие достаточной термической обработки молоко, сыры, масло, йогурты и мороженое.
- Мясо и мясные продукты: говядина, свинина, курица и индейка, а также колбасы и другие мясные деликатесы.
- Яйца: яичная продукция наиболее часто является источником инфекции.
- Морепродукты: некоторые виды морепродуктов (устрицы, мидии и крабовое мясо) могут также содержать эти бактерии.
- Другие продукты: включают собой закуски, салаты, масляные соусы и другие блюда, которые могут быть заражены бактериями Staphylococcus aureus во время приготовления и хранения.
Симптомы стафилококкового отравления: диарея, рвота, тошнота, спазмы в животе. Болезнь, как правило, протекает легко, и большинство людей выздоравливают в течение одного-трех дней. Но иногда без помощи врачей не обойтись.
Важно понимать, что правильное приготовление и хранение продуктов могут помочь предотвратить стафилококковые отравления.
Чтобы предотвратить пищевое отравление и распространение бактерий, примите следующие меры предосторожности:
- не пейте непастеризованное молоко
- тщательно мойте руки и ногти перед приготовлением, едой или подачей пищи
- содержите в чистоте поверхности для приготовления пищи
- не готовьте еду для других, если у вас есть раны на руках или запястьях
Теперь, вы знаете что может являться источником заражения пищи стафилококками и сможете лучше контролировать качество продуктов и процессы приготовления.
