Витамин В3 – это водорастворимый витамин группы В, способный синтезироваться в кишечнике человека из поступающего с пищей триптофана (незаменимой аминокислоты) при обязательном участии витаминов В6 и В2.
Витамин В3 (никотиновая кислота) снижает уровень «плохого» холестерина, при этом поднимая уровень «хорошего» холестерина ЛВП, что значительным образом снижает риск сердечного приступа.
Ниацин (Витамин B3)
- Необходим для превращения еды в энергию,
- Помогает снизить усталость и повысить выносливость
- Важен для функции головного мозга
В каких продуктах содержится В3?
Продукты содержащие витамин В3 — это продукты растительного и животного происхождения, но лучше он усваивается с продуктов животного происхождения.
Источники витамина В3 животные:
Говяжья печень, яйца, рыба, молоко, свинина
Растительные витамина В3 источники:
Дрожжи, брокколи, морковь, сыр, кукурузная мука, листья одуванчика, финики, арахис, картофель, помидоры, проростки пшеницы, продукты из цельных злаков.
Таблица Содержание Витамина В3 в продуктах питания
| Продукт, 100 г | Витамин В3 (никотиновая кислота), мг |
| Абрикосы сухие | 3,3 |
| Арахис | 16,2 |
| Кедровые орехи | 8,3 |
| Кешью | 6,9 |
| Фисташки | 13,32 |
| Сливы сухие | 1,7 |
| Персики сушеные | 5,4 |
| Баранина | 6,6 |
| Говядина | 4,5 |
| Горох свежий или сухой | 2,7 — 3,1 |
| Дрожжи пивные сухие | 36,2 |
| Дрожжи хлебные сухие | 28,2 |
| Злаки | 19,2 |
| Индюшатина | 8,0 |
| Картофель жареный | 1,7 |
| Картофель печеный | 3,3 |
| Кукуруза | 1,4 — 1,7 |
| Курятина | 8,0 — 10,0 |
| Лосось (консервы) | 7,2 |
| Миндаль | 4,6 |
| Мука пшеничная, неочищенная | 4,3 |
| Мука ржаная | 2,5 — 2,7 |
| Отруби | 19,2 |
| Печень говяжья, овечья, куриная | 11,8 — 18,9 |
| Почки говяжьи | 6,8 — 7,9 |
| Сердце говяжье | 4,5 — 7,8 |
| Телятина | 6,6 |
| Треска сухая | 10,9 |
| Фасоль сухая | 1,4 |
| Хлеб из зерен грубого помола | 3,0 |
| Чечевица сухая | 2,2 |
| Язык говяжий | 5,0 |
Тепловая обработка не снижает содержания никотиновой кислоты в продуктах. Но если в рационе много крахмальных веществ, то потребности организма в никотиновой кислоте возрастают. При диабете доза витамина В3 должна быть также выше нормы.
Теперь, зная в каких продуктах содержится В3 витамин, вы сможете не беспокоится о его недостатке в организме.
