Витамин В4 относится к водорастворимым витаминам. Холин влияет на процессы белкового и жирового обмена в огранизме. Это вещество является прекрасным жиросжигателем. При его недостатке в организме данного витамина возможны проблемы с лишним весом.
В отличие от настоящих витаминов, наш организм может самостоятельно вырабатывать холин, поэтому название «витамин В4» используется только по традиции. Тем не менее, во многих случаях внутреннего производства холина бывает недостаточно, и человек должен потреблять его с едой или с препаратами.
Значения витамина В4 для организма человека
— играет важную роль в переработке и транспортировке жира,
— препятствует повреждению печени, способствует удалению из печени жиров и образованию ценного фосфолипида — лецитина, который улучшает обмен холестерина и снижает развитие атеросклероза;
— снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, способствует кроветворению;
— поддерживает работу предстательной железы,
— является важнейшим строительным материалом мозга и положительно влияет на умственные способности, улучшает концентрацию внимания, запоминание информации, активизирует умственную деятельность, повышает настроение, способствует устранению эмоциональной неустойчивости.
Суточная потребность в витамине В4
Потребность человека в холине сильно зависит от его питания и составляет, в среднем, около 0,5-1 г в сутки. Дополнительные количества нужны человеку в состоянии стресса и в период физических нагрузок.
Верхний допустимый уровень потребления Витамина Б4 установлен:
в 1 -2 г в сутки для детей до 14 лет
в 3-3,5 г в сутки для детей старше 14 лет и взрослых
В каких продуктах содержится витамин В4?
Витамин В4 содержится во многих продуктах как животного, так и растительного происхождения.
Содержание витамина В4 в некоторых продуктах
| мг/100г | |
| Яичный желток | 1490 |
| Яйцо куринное | 504 |
| Пророщенная пшеница | 406 |
| Пророщенный рис | 300 |
| Горох | 250 |
| Чечевица | 223 |
| Арахис | 162 |
| Овсянка | 156 |
| Ячневая крупа | 8,0 |
| Мясо | 75-122 |
| Картофель | 66 |
| Какуста белокачаная | 23 |
| Печень говяжья | 550 |
Симптомы дефицита (гиповитаминоза) витамина В4
- избыточная масса тела
- плохая память
- раздражительность и усталость
- нарушение образования молока у кормящих грудью женщин
- высокое содержание холестерина в крови
- диарея и гастрит
Дефицит холина приводит к накоплению жира в печени, к развитию жировой инфильтрации печени, которая приводит к нарушению ее функций, гибели части клеток, замене их соединительной тканью и развитию цирроза печени
Холин — как и другие витамины группы В, важен для энергетического и нервного функционирования организма человека и недостаток его, как и других витаминов этой группы, производит опустошительное воздействие на работу половых органов.
Дефицит холина может возникнуть при заболеваниях печени и почек, при белковой недостаточности в рационе.
Симптомы избытка (гипервитаминоз) витамина В4
Избыток витамина В4 возникает в крайне редких случаях. При излишке в организме холина возможны:
- тошнота
- понос
- повышенное слюно- и потоотделение
- неприятный рыбный запах
Как сохранить витамин В4 в продуктах и повысить усвоение организмом?
При нагревании продуктов часть холина разрушается. Холин разрушается антибиотиками и алкоголем
При низком потреблении витамина В12 и фолиевой кислоты может возникнуть недостача холина в организме.
