Как заморозить малину свежую, чтобы она сохранила все полезные свойства Вы узнаете в этой статье.
Нужно ли мыть малину перед заморозкой? — Нужно
Как долго можно хранить малину в морозилке? Замороженные фрукты можно хранить в морозильной камере в течение 12 — 18 месяцев.
Для заморозки стоит брать только плотные ягоды, не подавленные и не мягкие.
Как заморозить малину свежую?
Инструкцию по замораживанию малины
Шаг 1
Осторожно вымойте малину (но не оставляйте ее надолго в воде).
Шаг 2
Поместите промытую малину в дуршлаг или разложите на бумажные полотенца
Шаг 3
Разложите каждую ягоду отдельно на доске или тарелке и поместите в морозильник. Этот шаг защитит малину от склеивания в морозилке. Через 30 минут ягоды можно сложить в общий пакет или контейнер.
Если вам все равно, что все ягоды замерзнут вместе, вы можете просто пропустить этот шаг и сложить малину сразу в общий контейнер или упаковку
Шаг №4
Малина может быть заморожена с сахаром или без него. Я всегда замораживаю свою малину без сахара. Если Вы хотите заморозить малину с сахаром используйте пропорцию 1:1. Сахар нужно перетереть (перемолоть) с ягодами. Получившееся варенье расфасовывайте в контейнеры и отправляйте в морозилку.
Шаг №5
Обозначьте пакеты или контейнеры с малиной датой. Таким образом, вы можете легко идентифицировать их позже и точно знать, как долго вы храните их в морозильной камере.
Как разморозить малину?
Когда вы будете готовы использовать замороженную малину, вы можете размораживать ее в холодильнике прибл. 12 часов или при комнатной температуре.
Замороженные ягоды можно использовать для приготовления компотов и других напитков, для выпечки пирогов и кексов, для украшения выпечки.
