Глюкоза (декстоза, виноградный сахар) является самым распространённым углеводом.
Глюкоза − основной источник энергии в организме. Калорий она содержит меньше, чем жиры, а усваивается быстрее и продуктивнее. Всем людям особенно важно знать, в каких продуктах содержится глюкоза, чтобы планировать свой рацион.
Поскольку высокая концентрация глюкозы в крови приводит к интенсивной выработке инсулина, который, в свою очередь, понижает содержание глюкозы. Однако чрезмерное выделение этого моносахарида может привести к развитию сахарного диабета. Это еще одна причина, почему стоит знать, в какой еде содержится больше всего глюкозы.
В каких продуктах содержится глюкоза?
Глюкоза (C6H12O6) — встречается в соке многих фруктов и ягод, в том числе и винограда, отчего и произошло название этого вида сахара. Является шестиатомным сахаром (гексозой). Кровь и мышцы человека тоже могут вырабатывать глюкозу.
Основные источники глюкозы такие продукты питания:
— виноград – 7,8%,
— черешня, вишня – 5,5%,
— малина – 3,9%,
— земляника – 2,7%,
— слива – 2,5%,
— арбуз – 2,4%.
Из овощей больше всего глюкозы содержится в тыкве – 2,6%, в белокочанной капусте – 2,6%, в моркови – 2,5%.
Также много глюкозы в меде, он состоит из смеси глюкозы с фруктозой.
