Замороженные креветки уже обварены до полуготовности, их нужно только правильно разморозить и приготовить. После разморозки креветки нужно обязательно или обдать кипятком или отварить, поскольку вы никогда не знаете в каких условиях производитель их паковал или готовил, а морепродуктами, как и рыбой очень легко отравится.
Как правильно разморозить креветки?
Оптимальной для размораживания креветок является комнатная температура или разморозка в холодильнике.
Процесс будет конечно более долгим, но полученный результат того стоит, поскольку при варке часть своих полезных качеств они уже и так потеряли.
После успешной разморозки, креветки следует сложить в дуршлаг, ополоснуть холодной водой и дать им стечь.
Сколько нужно варить креветки?
Размороженные креветки (или мороженые креветки если спешите) на пару минут бросьте в кипящую подсоленную воду со специями для креветок или морепродуктов. Варить креветки надо под крышкой, чтобы жидкость поскорее снова закипела. А как закипит, варить креветки 10-20 секунд, после чего снять кастрюлю с плиты и дать креветкам еще минут 5-10 полежать в горячем бульоне.
Как поджарить креветки?
Очень вкусные поджаренные креветки:
1. Нагрейте в сковороде немного растительного масла.
2. Добавьте в креветки несколько зубчиков чеснока, приправьте их специями для морепродуктов (или солью с черным перцем).
3. Обжарьте креветки, часто помешивая, в течение 3-5 минут (крупные жарить больше), или пока они не порозовеют. И не пережарьте, станут резиновыми. Следите за цветом — вам нужен нежно розовый!
Теперь зная как правильно разморозить креветки и как их сварить вы сможете с легкостью приготовить вкусные блюда с креветками.
