Витамин B8 в большом количестве содержится в тканях нервной системы, хрусталике глаза, слезной и семенной жидкости.
Инозитол может синтезироваться в организме из глюкозы. Сейчас это вещество принято относить к витаминоподобным, поскольку организм вырабатывает в кишечнике до ¾ (70-80%) необходимого количества инозита. Кроме того, витамин В8 содержится в большинстве продуктов питания, поэтому случаи доказанного фитинового авитаминоза у человека и его симптомы не известны.
Значения витамина В8 для организма человека
- регулирует жировой обмен и снижает уровень холестерина в крови, препятствуя возникновению атеросклероза и ожирения;
- повышает эластичность сосудов и предупреждает развитие тромбов;
- способствует росту костей и увеличению мышечной массы;
- стимулирует деятельность мозга;
- является важным компонентом хрусталика глаза, предупреждает утомляемость глаз и нарушения зрения;
- поддерживает рост и здоровье волос;
- необходим для деления яйцеклетки и воспроизведения сперматозоидов;
- нормализует работу нервной системы и влияет на обмен веществ;
- обладает выраженным успокаивающим действием, сопоставимым с действием транквилизаторов;
- принимает участие в формировании электрических импульсов в нейронах, способствует восстановлению нервной ткани.
Суточная потребность в витамине В8
Суточная потребность взрослого человека составляет — 1-1,5 г в сутки. Верхний допустимый уровень потребления Витамина В8 не установлен
При заболевании сахарным диабетом или хроническим нефритом инозит в больших количествах выводится с мочой, поэтому для страдающих этими недугами суточная потребность в витамине В8 выше.
В каких продуктах содержится витамин В8?
Фитин в больших количествах присутствует практически во всех продуктах питания, не подвергавшихся технологической обработке. Больше всего инозита содержит кунжутное масло. Также им богаты почки, сердце и печень животных, рыбная икра, дрожжи. Немного меньше витамина B8 в молоке, сыре, яйцах, овощах и фруктах.
Содержание витамина В8 в некоторых продуктах (в мг на 100 г продукта)
| Пророщенная пшеница | 770 |
| Рисовые отруби | 460 |
| Ячневая крупа | 390 |
| Овсянка | 270 |
| Горох | 240 |
| Апельсин | 210 |
| Арахис | 180 |
| Грейпфрут | 150 |
| Диня | 120 |
Симптомы дефицита (гиповитаминоза) витамина В8
Витамин В8 вырабатывается организмом и содержится в большинстве продуктов питания, поэтому случаи доказанного фитинового гиповитаминоза у человека очень редки. Признаки дефицита:
- запоры
- повышенная раздражительность
- бессонница
- болезни кожи
- облысения, снижения зрения
- повышение холестерина
Симптомы избытка (гипервитаминоза) витамина В8
Инозит безопасен и нетоксичен. Никаких сообщений о токсическом эффекте не было.
Как сохранить витамин В8 в продуктах и повысить усвоение организмом?
Витамин В8 устойчив к воздействию щелочей и кислот, но при нагревании теряется до 60% от его содержания в исходных продуктах.
Кофеин, алкоголь, сульфаниламиды и антибиотики угнетают синтез инозитола в организме.
Особенно хорошо усваивается инозит в паре с витамином Е (токоферолом). Также при приеме других витаминов и минералов синтез инозитола в организме усиливается.
