Химический состав зеленого чая
Целебные свойства зеленого чая можно объяснить богатством химического состава этого растения. В нем содержится более 300 различных веществ: полифенолы, флавоноиды, витамины группы В, С, К, Р, белки, углеводы, макро- и микроэлементы (железо, кальций, магний, марганец, натрий, фосфор, хром, селен) и др.
Научно доказана способность зеленого чая укреплять иммунитет, активировать работу сердца, снимать спазмы сосудов, улучшать сон, избавлять от депрессии, укреплять нервную систему, повышать сексуальную энергию, а также бороться с лишним весом (благодаря тому, что зеленый чай улучшает чувствительность к инсулину и толерантность к глюкозе). Зеленый чай также обладает сильной противомикробной активностью, полезен при атеросклерозе, высоком уровне холестерина, сахарном диабете, заболеваниях печени, нейродегенеративных заболеваниях, некоторых онкологических заболеваниях и даже запахе изо рта.
Множество научных работ посвящено исследованию основного антиоксиданта зеленого чая — катехина ЭГКГ (эпигаллокатехингаллат), вещества, являющегося важнейшим и самым активным ингредиентом чая. ЭГКГ способствует снижению факторов риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Подтверждением чему служит не только ряд медицинских исследований, но и низкая частота сердечно-сосудистых заболеваний среди жителей Китая, которые предпочитают потреблять не менее 10 чашек зеленого чая ежедневно. А в недавнем исследовании, проведенном в израильском технологическом институте, было доказана успешность ЭГКГ в борьбе с болезнью Паркинсона и болезнью Альцгеймера у мышей.
Сегодня во всем мире активно занимаются изучением механизмов противорадиационного действия чая, а исследования японских ученых позволили доказать, что содержащиеся в этом виде чая катехин и танин, препятствуют образованию злокачественных новообразований.
Противопоказания
При всех своих положительных сторонах, зеленый чай имеет также и противопоказания, к которым можно отнести чрезмерную чувствительность к кофеину. Такая чувствительность может быть индивидуальной, что встречается редко, но чаще всего чувствительность ситуативная, возникающая при обострении гипертонии, язвы желудка, заболеваний почек, глаукоме и при любых болезнях, которые сопровождаются повышением температуры. Также не рекомендуется пить зеленый чай в больших количествах беременным и кормящим, при этом несколько чашек чая ежедневно пойдут лишь на пользу. Так как маленькие дети чувствительны к чаю, то до 10-12 лет не стоит давать им пить крепкий чай. Слабый настой зеленого чая сможет обеспечить детский организм необходимыми витаминами и полезными веществами.
