С чем есть морковь?
Морковь всем любимый овощ. С ней готовят как первые, так и вторые блюда, используют для приготовления и салатов и даже десертов.
Основная ценность моркови в высоком содержании каротина, который в организме переходит в витамин А. Он полезен для зрения, и кожи. Также в этом овоще содержаться элементы группы В, фолиевая и никотиновая кислота.
Важно! Каротин не усваивается без добавления к нему растительных или животных жиров.
Все слышали, что морковь следует заправлять сметаной, ведь именно молочный жир, содержащийся в этом продукте помогает лучше всасываться витамину А.
Морковь богата витаминами, минералами и клетчаткой. Они также являются хорошим источником антиоксидантов.
Антиоксиданты — это питательные вещества, присутствующие в растительной пище. Они помогают организму удалять свободные радикалы, нестабильные молекулы, которые могут вызвать повреждение клеток, если в организме накапливается слишком много.
Свободные радикалы возникают в результате природных процессов и воздействия окружающей среды. Организм может естественным образом устранить многие свободные радикалы, но диетические антиоксиданты могут помочь, особенно при высокой окислительной нагрузке.
