Меню на безйодовой диете
Этот вариант безйодовой диеты создан врачом-эндокринологом, к.м.н. Фетисовой Н.В. (Санкт-Петербург). Диета предназначена для создания в организме дефицита йода при достаточной пищевой ценности питания перед исследованием или лечением с использованием радиоактивного йода. Это меню не является обязательным — безусловно, возможны и другие варианты составления рациона блюд в момент подготовки к лечению радиоактивным йодом, однако данный вариант питания составлен с учетом потребностей среднего человека и является сбалансированным.
Важная роль в рационе отводится блюдам, приготовленным в домашних условиях без использования молока, желтков и йодсодержащих пищевых добавок (хлеб, пельмени, домашняя лапша, вареники, печенье)
1-й день
Завтрак |
Белковый омлет без молока из 2 белков (один раз в нед.) |
|
Чай зеленый или черный не крепкий |
|
Хлеб (здесь и далее — лучше хлеб домашнего приготовления из теста без желтков и молока) |
1-2 ломтика |
Сахар или мед |
|
Перекус |
Печеные яблоки |
1-2 шт |
Обед |
Щи из свежей капусты (без использования томата) |
300 гр |
Рис отварной |
200 гр |
Отварное мясо, нарез. ломтиками и обжаренное на растительном масле с луком (баранина, утка, телятина, кура, свинина) |
150 гр |
Хлеб |
1 ломтик |
Клюквенный морс |
250 гр |
Ужин |
Винегрет (картофель, фасоль белая, морковь, свекла (уменьшенное количество), огурец соленый, капуста квашенная, лук зеленый, раст масло) |
200 гр |
Хлеб |
|
Чай |
|
Варенье домашнее |
|
Перекус |
Апельсин |
1 шт |
2-й день
Завтрак |
Морковь тертая свежая с сахаром |
100 гр |
Лаваш тонкий |
1 ломтик, 20 г |
Сыр твердый |
|
Чай или кофе натуральный |
|
Сахар или мед |
|
Перекус |
Чай |
|
Сушки простые |
3-4шт |
Обед |
Суп овощной вегетарианский с крупой (рис или перловка) |
300 гр |
Картофель отварной |
200 гр |
Гуляш из отварного мяса (отварное мясо — баранина, морковь, растительное масло, мука пшеничная подсушенная) |
150 гр |
Хлеб |
1 ломт. |
Компот из яблок |
250 гр |
Ужин |
Мясо отварное, после отваривания можно слегка обжарить (баранина, утка, телятина, кура, свинина) |
100 гр |
Картофельное пюре на воде (без молока) |
150 гр |
Чай с зефиром белым |
|
Перекус |
Груша |
1 шт |
3-й день
Завтрак |
Пшено отварное с растительным маслом |
200 гр |
Чай или кофе натуральный |
|
Сахар или мед |
|
Перекус |
Яблоко |
1-2 шт |
Обед |
Суп с домашней лапшей (без яиц) на курином бульоне |
300 гр |
Овощи тушеные с оливковым маслом (картофель, кабачки, стручковая фасоль, чуть-чуть моркови, лук) с отварным мясом (кролик, телятина, молодая баранина, индейка, утка) |
250 гр |
Чай с лимоном |
|
Хлеб |
|
Перекус |
Чай |
|
Мед |
|
Хлеб |
|
Ужин |
Салат из квашеной капусты с яблоком и раст. маслом |
250 гр |
Буженина домашняя |
100 гр |
Хлеб |
|
Кисель из черной смородины |
250 гр |
4-й день
Завтрак |
Салат из моркови, яблока и 1 ч.л. сметаны |
200 гр |
Чай или кофе |
|
Перекус |
Морс клюквенный |
250 гр |
Сушки простые |
3-4 шт |
Обед |
Гороховый суп на втором бульоне |
300 гр |
Хлеб |
50 гр |
Мясо отварное (баранина, утка, телятина, кура, свинина) |
100 гр |
Картофельное пюре на воде (без молока) |
150гр |
Чай |
|
Ужин |
Картофель отварной без кожуры и обжаренный на растительном масле |
200 гр |
Печень телячья отварная (можно смолоть в мясорубке, добавить оливковое масло, обжаренный лук, соль) |
150 гр |
Чай |
|
Варенье домашнее |
|
Перекус |
Апельсин или грейпфрут |
1 шт |
5-й день
Завтрак |
Винегрет с белой фасолью |
200 гр |
Хлеб |
|
Чай |
|
Сахар или мед |
|
Перекус |
Печеные яблоки с медом |
1-2 шт |
Обед |
Пельмени домашние (тесто без яиц и молока) |
300 гр |
Хлеб |
50 гр |
Капуста квашеная тушеная |
200 гр |
Чай |
|
Печенье — безе домашнее |
|
Ужин |
Тефтели мясные с рисом (с увеличенной долей риса) |
250 гр |
Чай с лимоном |
|
Перекус |
Мандарины |
2-3 шт |
6-й день
Завтрак |
Рис отварной с маслом |
200 гр |
Чай |
|
Сахар или мед, изюм |
|
Перекус |
Яблоко |
1-2 шт |
Обед |
Суп фасолевый из белой фасоли |
300 гр |
Рагу из овощей с отварной курицей или уткой |
250 гр |
Хлеб |
50 гр |
Морс черничный |
200 гр |
Ужин |
Картофель отварной без кожуры с оливковым маслом |
2-3 шт |
Рыба речная отварная |
150 гр |
Хлеб |
|
Чай зеленый |
200 гр |
Перекус |
Груша |
1 шт |
7-й день
Завтрак |
Фруктовый салат (яблоко, апельсин, груша, изюм) с добавлением овсяных хлопьев или мюсли без орехов |
200 гр |
Какао на воде (но не готовые шоколадные напитки) |
200 гр |
Перекус |
Яблоки |
1-2 шт |
Обед |
Борщ на втором бульоне без сметаны |
300 гр |
Капуста тушеная со свининой или уткой |
250 гр |
Хлеб |
50 гр |
Чай с безе |
|
Ужин |
Вареники с картофелем домашние (без яиц и молока) |
250 гр |
Чай |
|
Варенье домашнее |
|
Перекус |
Грейпфрут |
1 шт |