Меню на безйодовой диете
Этот вариант безйодовой диеты создан врачом-эндокринологом, к.м.н. Фетисовой Н.В. (Санкт-Петербург). Диета предназначена для создания в организме дефицита йода при достаточной пищевой ценности питания перед исследованием или лечением с использованием радиоактивного йода. Это меню не является обязательным — безусловно, возможны и другие варианты составления рациона блюд в момент подготовки к лечению радиоактивным йодом, однако данный вариант питания составлен с учетом потребностей среднего человека и является сбалансированным.
Важная роль в рационе отводится блюдам, приготовленным в домашних условиях без использования молока, желтков и йодсодержащих пищевых добавок (хлеб, пельмени, домашняя лапша, вареники, печенье)
1-й день
| Завтрак | Белковый омлет без молока из 2 белков (один раз в нед.) | |
| Чай зеленый или черный не крепкий | ||
| Хлеб (здесь и далее — лучше хлеб домашнего приготовления из теста без желтков и молока) | 1-2 ломтика | |
| Сахар или мед | ||
| Перекус | Печеные яблоки | 1-2 шт |
| Обед | Щи из свежей капусты (без использования томата) | 300 гр |
| Рис отварной | 200 гр | |
| Отварное мясо, нарез. ломтиками и обжаренное на растительном масле с луком (баранина, утка, телятина, кура, свинина) | 150 гр | |
| Хлеб | 1 ломтик | |
| Клюквенный морс | 250 гр | |
| Ужин | Винегрет (картофель, фасоль белая, морковь, свекла (уменьшенное количество), огурец соленый, капуста квашенная, лук зеленый, раст масло) | 200 гр |
| Хлеб | ||
| Чай | ||
| Варенье домашнее | ||
| Перекус | Апельсин | 1 шт |
2-й день
| Завтрак | Морковь тертая свежая с сахаром | 100 гр |
| Лаваш тонкий | 1 ломтик, 20 г | |
| Сыр твердый | ||
| Чай или кофе натуральный | ||
| Сахар или мед | ||
| Перекус | Чай | |
| Сушки простые | 3-4шт | |
| Обед | Суп овощной вегетарианский с крупой (рис или перловка) | 300 гр |
| Картофель отварной | 200 гр | |
| Гуляш из отварного мяса (отварное мясо — баранина, морковь, растительное масло, мука пшеничная подсушенная) | 150 гр | |
| Хлеб | 1 ломт. | |
| Компот из яблок | 250 гр | |
| Ужин | Мясо отварное, после отваривания можно слегка обжарить (баранина, утка, телятина, кура, свинина) | 100 гр |
| Картофельное пюре на воде (без молока) | 150 гр | |
| Чай с зефиром белым | ||
| Перекус | Груша | 1 шт |
3-й день
| Завтрак | Пшено отварное с растительным маслом | 200 гр |
| Чай или кофе натуральный | ||
| Сахар или мед | ||
| Перекус | Яблоко | 1-2 шт |
| Обед | Суп с домашней лапшей (без яиц) на курином бульоне | 300 гр |
| Овощи тушеные с оливковым маслом (картофель, кабачки, стручковая фасоль, чуть-чуть моркови, лук) с отварным мясом (кролик, телятина, молодая баранина, индейка, утка) | 250 гр | |
| Чай с лимоном | ||
| Хлеб | ||
| Перекус | Чай | |
| Мед | ||
| Хлеб | ||
| Ужин | Салат из квашеной капусты с яблоком и раст. маслом | 250 гр |
| Буженина домашняя | 100 гр | |
| Хлеб | ||
| Кисель из черной смородины | 250 гр |
4-й день
| Завтрак | Салат из моркови, яблока и 1 ч.л. сметаны | 200 гр |
| Чай или кофе | ||
| Перекус | Морс клюквенный | 250 гр |
| Сушки простые | 3-4 шт | |
| Обед | Гороховый суп на втором бульоне | 300 гр |
| Хлеб | 50 гр | |
| Мясо отварное (баранина, утка, телятина, кура, свинина) | 100 гр | |
| Картофельное пюре на воде (без молока) | 150гр | |
| Чай | ||
| Ужин | Картофель отварной без кожуры и обжаренный на растительном масле | 200 гр |
| Печень телячья отварная (можно смолоть в мясорубке, добавить оливковое масло, обжаренный лук, соль) | 150 гр | |
| Чай | ||
| Варенье домашнее | ||
| Перекус | Апельсин или грейпфрут | 1 шт |
5-й день
| Завтрак | Винегрет с белой фасолью | 200 гр |
| Хлеб | ||
| Чай | ||
| Сахар или мед | ||
| Перекус | Печеные яблоки с медом | 1-2 шт |
| Обед | Пельмени домашние (тесто без яиц и молока) | 300 гр |
| Хлеб | 50 гр | |
| Капуста квашеная тушеная | 200 гр | |
| Чай | ||
| Печенье — безе домашнее | ||
| Ужин | Тефтели мясные с рисом (с увеличенной долей риса) | 250 гр |
| Чай с лимоном | ||
| Перекус | Мандарины | 2-3 шт |
6-й день
| Завтрак | Рис отварной с маслом | 200 гр |
| Чай | ||
| Сахар или мед, изюм | ||
| Перекус | Яблоко | 1-2 шт |
| Обед | Суп фасолевый из белой фасоли | 300 гр |
| Рагу из овощей с отварной курицей или уткой | 250 гр | |
| Хлеб | 50 гр | |
| Морс черничный | 200 гр | |
| Ужин | Картофель отварной без кожуры с оливковым маслом | 2-3 шт |
| Рыба речная отварная | 150 гр | |
| Хлеб | ||
| Чай зеленый | 200 гр | |
| Перекус | Груша | 1 шт |
7-й день
| Завтрак | Фруктовый салат (яблоко, апельсин, груша, изюм) с добавлением овсяных хлопьев или мюсли без орехов | 200 гр |
| Какао на воде (но не готовые шоколадные напитки) | 200 гр | |
| Перекус | Яблоки | 1-2 шт |
| Обед | Борщ на втором бульоне без сметаны | 300 гр |
| Капуста тушеная со свининой или уткой | 250 гр | |
| Хлеб | 50 гр | |
| Чай с безе | ||
| Ужин | Вареники с картофелем домашние (без яиц и молока) | 250 гр |
| Чай | ||
| Варенье домашнее | ||
| Перекус | Грейпфрут | 1 шт |
