Черная смородина представляет собой многолетний низкий кустарник из семейства Камнеломковых.
Химический состав черной смородины
в 100 гр. черной смородины содержится:
- Вода – 82 г
- Белки — 1.4 г
- Жиры — 0.41 г
- Углеводы — 13.4 г
- Пищевые волокна – 2 г
- Зола — 0.86 г
Витамины:
- Витамин А (бета-каротин) — 9 мкг
- Витамин В1 (тиамин) – 0.05 мг
- Витамин В2 (рибофлавин) — 0.05 мг
- Ниацин (витамин В3 или РР) — 0.3 мг
- Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0.4 мг
- Витамин В6 (пиридоксин) – 0.066 мг
- Витамин С (аскорбиновая кислота) — 181 мг
- Витамин Е (токоферол) – 1 мг
Макроэлементы:
- Калий — 322 мг
- Кальций — 55 мг
- Магний — 24 мг
- Натрий — 2 мг
- Фосфор — 59 мг
Микроэлементы:
- Железо — 1.54 мг
- Марганец — 256 мкг
- Медь – 86 мкг
- Цинк – 0.27 мг
Калорийность черной смородины — 63 ккал.
Полезные свойства черной смородины
Не будет преувеличением сказать, что черная смородина – «кладовая» витаминов. Она содержит каротин, витамин С, витамины группы В, D, E, K, PP, органические кислоты, эфирные масла, антоцианы, пектины, соли калия, магний, фосфор, железо, марганец, серу, серебро, свинец. Всего горсть ягод покроет суточную потребность человека в витамине С, поспособствует скорейшему выздоровлению при простудных заболеваниях и послужит для профилактики гиповитаминоза.
Черную смородину применяют для профилактики и лечения цинги и в комплексе медицинских мероприятий при низкой свертываемости крови и кровотечениях.
В народной медицине рекомендуется прием черной смородины при анацидных гастритах, язвенной болезни и других желудочно-кишечных заболеваниях. Сухие листья эффективны против возбудителя дизентерии, а также усиливают действие антибиотиков. Горячий настой из листьев оказывает благотворное влияние на течение таких заболеваний как ревматизм, подагра, мочекаменная болезнь, цистит, атеросклероз, гипертония.
Листья черной смородины входят в состав витаминных сборов с брусникой, листьями малины и плодами шиповника. Отвар из ягод и листьев черной смородины прикладывают местно на гнойные раны и язвы, размачивают им мозоли и натоптыши. Ванны с отваром молодых побегов и смородиновых листьев улучшают обменные процессы в коже, тонизируют тело и действуют расслабляющее на центральную нервную систему.
Черная смородина – отличное косметическое средство. Ее используют при изготовлении мыла ручной работы, плодовый сок втирают в ногтевую пластинку, а кашицу из неспелых ягод накладывают на пигментные пятна и при акне.
Противопоказания
Не следует употреблять черную смородину при тромбофлебите из-за высокого содержания в ней витамина К и фенольных соединений, которые способны повысить свертывающую способность крови.
