Что такое ГМО?
Генетически модифицированные организмы (ГМО)— это организмы, в которых генетический материал (ДНК) изменен невозможным в природе способом. ГМО могут содержать фрагменты ДНК из любых других живых организмов. Цель получения генетически измененных организмов — улучшение полезных характеристик исходного организма-донора (устойчивость к вредителям, морозостойкость, урожайность, калорийность и другие), что влечёт снижения себестоимости продуктов.
В каких продуктах содержится ГМО?
Сейчас существуют картофель, который не ест колорадский жук; стойкая к засухе пшеница, в которую вживлён ген скорпиона, помидоры с генами морской камбалы, что позволяет выращивать их в северных областях; клубника с генами бактерий — для длительного хранения и т.д.
Самые выращиваемые в мире ГМ-растения:
— соя (и ее производные содержат ГМО)
— кукуруза,
— рапс,
— картошка (а значит и чипсы, сухое пюре также содержат ГМО ),
— томаты,
— кабачки,
— дыня,
— папайя,
— рис,
— сахарная свекла,
— пшеница,
— цикорий,
— лен и хлопок.
А вот гречка модифицированию не поддается, её можно есть без риска получить порцию ГМО.
Запомните названия некоторых фирм, которые, по данным государственного реестра, активно используют в своей продукции ГМО:
- Kelloggs (Келлогс) — производит готовые завтраки, в том числе кукурузные хлопья;
- Nestle (Нестле) — производит шоколад, кофе, кофейные напитки, детское питание;
- Heinz Foods (Хайенц Фудс) — производит кетчупы, соусы;
- Hersheys (Хёршис) — производит шоколад, безалкогольные напитки;
- Coca-Cola (Кока-Кола) — Кока-Кола, Спрайт, Фанта, тоник «Кинли»;
- McDonalds (Макдональдс) — сеть «ресторанов» быстрого питания;
- Danon (Данон) — производит йогурты, кефир, творог, детское питание;
- Similac (Симилак) — производит детское питание;
- Cadbury (Кэдбери) — производит шоколад, какао;
- Mars (Марс) — производит шоколад Марс, Сникерс, Твикс;
- PepsiCo (Пепси-Кола) — Пепси, Миринда, Севен-Ап.
ГМО в магазинных продуктах питания
Больше всего ГМО выявлено в колбасных изделиях (до 85%), а найти сосиски или колбаску без трансгенов – это практически чудо. Особенно плотно насыщены генно-модифицированной соей вареные колбасы и сардельки-сосиски, пельмени, чебуреки, блинчики. Популярные пельмени «Левада» и «Три медведя», да и большинство производителей колбасных изделий уличены в использовании ГМО.
На втором месте по содержанию ГМО расположилось детское питание. 70% всего детского питания на Украине содержит ГМ компоненты. Причем узнать, что в баночке с вкусным пюре содержится трансген практически нереально, ведь на этикетке об этом не пишут. Среди производителей, которые не брезгуют использованием ГМ компонентов Нестле и Данон, Similac.
Третья позиция у кондитерской и хлебобулочной продукции. ГМ сою щедро добавляют в печенье и шоколад, муку, конфеты и мороженое, газировку. Идентифицировать такие добавки для обычного человека невозможно. Правда, хлеб, который долго не черствеет – стопроцентно содержит трансгены. Среди компаний, уличенных Гринписом в использовании ГМО, знаменитые Марс и Сникерс, Кэдбери, Кока-Кола, Пепси. Из отечественных компаний добровольное тестирование прошла кондитерская компания «Конти», и только на её продукции зеленеет значек «Не содержит ГМО».
ГМО в пищевых добавках Е
Часто ГМО могут скрываться за индексами E. Однако это не значит, что все добавки Е содержат ГМО или являются трансгенными. Просто необходимо знать, в каких именно E могут в принципе содержаться ГМО или их производные.
Это, прежде всего, соевый лецитин или лецитин E 322: связывает воду и жиры вместе и используется, как жировой элемент в молочных смесях, печеньях, шоколаде, рибофлавин (B2) иначе известный как E 101 и E 101A, может быть произведен из ГМ-микроорганизмов. Он добавляется в каши, безалкогольные напитки, детское питание и продукты для похудания. Карамель (E 150) и ксантан (E 415) также могут быть произведены из ГМ-зерна.
Другие добавки, в которых могут содержаться ГМ-компоненты: E 153, E 160d, E 161c, E 308-9, Е-471, E 472a, E 473, E 475, E 476b, E 477, E479a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625, E951.
