Как понять что яйцо испортилось сырое или вареное в холодильнике нужно знать каждому, ведь так вы обезопасите себя от отравления. Как понять что яйцо уже нельзя есть поговорим ниже.
Как понять что яйцо испортилось?
Если вы хотите проверить яйцо на свежесть в магазине, то встряхните его. Свежее яйцо не произведет никакого звука при встряхивании. Если вы услышите плеск, это означает, что яйцо несвежее или испорченное. Это происходит из-за того, что при хранении яйца увеличивается количество воздуха внутри.
В домашних условиях понять, что куриные яйца испортились помогут следующие признаки:
- Обоняние: Если яйцо испортилось, оно может иметь неприятный запах. Если вы замечаете сильный запах гнили или сероводорода (похожий на запах гнилых яиц), то такое яйцо нельзя употреблять.
- Внешний вид: Осмотрите яйцо визуально. Если его скорлупа треснута, оно имеет необычный цвет (например, зеленоватый от наличия бактерий), это может быть признаком порчи.
- Плавучесть: Свежее яйцо обычно погружается в воду и лежит горизонтально на дне. Если яйцо испортилось, оно будет всплавать наверх воды.
- Консистенция также поможет понять, что яйцо испортилось, если оно уже разбитое. Разбейте яйцо на плоскую поверхность. Если белок или желток сильно размазываются или имеют необычную текстуру (например, желеобразную или сгустившуюся), яйцо, скорее всего, испортилось.
Если вы замечаете хотя бы один из указанных признаков, рекомендуется выбросить яйцо, чтобы избежать риска заражения пищевыми отравлениями.
Как понять что яйцо испортилось в воде?
Самый простой способ проверить свежесть яиц используя воду. Свежее яйцо будет лежать на дне емкости с водой. Если яйцо приподнято под углом или балансирует на дне, то такое яйцо уже не самое свежее, но его можно употреблять, но не в сыром виде (отвареным вкрутую или использовать в выпечке). Если яйцо всплыло, то использовать его в пищу нельзя. Такое яйцо лучше выбросить.
Как понять что вареное яйцо испортилось? Основной признак, по которому можно определить, испорчено варёное яйцо или нет — это запах. Если запах сомнительный у варенного яйца, то его лучше выбросить. Если же яйцо только начало портиться, и вы его всё таки почистили, разрежьте его и посмотрите на желток, именно с него яйцо начинает портиться
Как понять что перепелиные яйца испортились? Свежесть перепелинных яиц определяется по тем же признакам, что и куринные. Срок хранения перепелинных яиц около месяца при комнатной температуре, а в камере холодильника – два месяца.