Как убрать горечь из лимона? Почему лимон может горчить?

лимонЛимон — очень полезный для организма человека, с ним пьют чай, используют в выпечке и приготовлении соусов, заменяют им уксус. Но бывает, что купив лимон и попробовав его вы ощущаете неприятную горечь. Согласитесь горький лимон неприятно есть, он может испортить ваше блюдо, так что с этим необходимо что-то делать.

Во-первых, необходимо понять почему лимон горчит, ведь только поняв причину можно бороться с последствиями, то есть удалить горечь с лимона. Чтобы узнать, почему лимон горчит надо выяснить, как его выращивали, как хранили и чем обрабатывали.

1. Чем обрабатывают лимоны и как это на них влияет?

Лимон может горчить из-за обработки его химикатами. Обрабатывают лимон, чаще всего, для долгого хранения, более привлекательного внешнего вида. И впитав эти вещества лимон будет очень неприятно горчит.

Как убрать горечь с лимона?

Горечь, при обработке антибиотиками или другими веществами, содержится в кожуре лимона. Но даже если лимон и не горчит ему лучше провести водные процедуры (ведь вы не знаете чем его обрабатывали).

Поэтому поместите лимон в дуршлаг и обдайте его кипятком. Кипяток смоет все, чем лимон был обработан и вычистит это из корки лимона.

После этого можете смело есть лимон с кожицей или использовать цедру лимона при выпечке.

К сожалению, при покупке лимона, даже если вы и спросите, вам никто не скажет — чем обрабатывали лимон, поскольку конечный продавец не владеет такой информацией. Лимоны проходят обработку в родной стране, а оптовые покупатели мало интересуются такими вопросами, ведь для них главная задача — это минимальная цена и внешний вид (сохранность), а чем его обрабатывали это им не интересно. Таким поставщикам главное чтобы товар сохранился пока проедет пол континента.

2. Как хранят лимон? И как лимоны выбирать при покупке?

Горечь в лимоне может появится после неправильного хранения. Очень часто покупая лимоны зимой на рынке можно заметить что они горчат. Почему это происходит? При минусовой температуре лимоны замерзают, и после этого они не только теряют большинство полезных свойств, но и начинают горчит.

Как избавится от горечи в таком лимоне? Если лимон был заморожен, его уже вряд ли удастся спасти, можно попробовать удалить с него кожу, но если горечь ощущается то лучше его выбросить. А при покупке обращайте внимание на его внешний вид! Лимон должен быть гладкий и увесистый в руке.

3. Как правильно выращивать дома лимон?

Если дома у вас растет лимон и его плоды немного горчат, значит такому лимону недостаточно солнечного света и тепла. И вы в другой раз будете выращивать лимон в более солнечной комнате или на балконе, но только если на улице тепло.

Дерево лимона выращивают в тёплой комнате, с температурой воздуха +18…+22°С, и желательно чтобы общий световой день составлял 10-12 часов в сутки.

5 комментариев

  1. Вопрос! А знаки препинания Вам знакомы?

    • A тут что,диктант по русскому?!

  2. Автор поста не знает, что такое русский язык?

  3. А я замораживаю сок лимона, да и вообще, все соки. При заморозке полезные свойства не теряются. Горечь от заморозки никак не появится, скорее обработка.

  4. Я соглашусь, что очень режет глаза пост, в котором не только критически не хватает запятых, но и допущены грубые опечатки, такие как отсутствие мягкого знака в глаголе, отвечающем на вопрос «что делать?»
    Это уже перебор, друзья, а информация о лимоне высосана из пальца: все лимоны горчат из-за кожуры, в ней очень много эфирных масел, сильно горчащих и даже обжигающих.

    И причина горечи лимона в чае всего одна: вы заваривали чай крутым кипятком и долго держали в нём кожуру, поэтому она практически «выварилась». Заваривайте лимон при температуре ниже 80 градусов, не кладите огромные куски кожуры, и держите её не дольше пяти минут, иначе горечь кожуры может испортить ваш чай. Заварили чай, остудили, только тогда помещайте в него лимон — в этом случае, можете держать его в стакане или в чайнике всё время чаепития. В компоты лимон тоже добавляют уже после варки фруктов, когда компот остыл примерно до 75-65 градусов, а затем вынимают. Также лимон можно залить холодной водой и поставить в холодильник — он тоже отдаст аромат, но если держать долго, отдаст и горечь. Приятного чаепития, друзья! Не обращайте внимание на ошибки автора поста: не для всех русский язык — досягаемая вершина. =)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *