Кофе с молоком или сливками присутствует среди традиционных кофейных напитков почти в каждой стране, но вот всеобщую мировую любовь и признание получили только итальянские варианты – капучино и латте. Но чем же все-таки отличается латте макиато от капучино.
Чем отличается латте от капучино
Латте и капучино — это варианты итальянского кофе с молоком, которые произносят в транскрипции. Отличаютаются латте от капучино пропорциями молока и кофе, порядком приготовления и видом пенки.
Пропорции. В латте 1 часть крепкого кофе на 2-3 части цельного молока. В капучино 1 или 2 части крепкого кофе на 1 часть молока.
Молочная пена. В латте пена легкая, воздушная, перемешана на поверхности с кофе. В капучино пена плотная, густая, высокой шапкой накрывает кофе.
Приготовлениее. Латте – в чашку наливают горячее взбитое молоко, а затем, аккуратно — горячий кофе. Получается слоистый напиток. Капучино – сначала наливают эспрессо, а затем выкладывают шапку пены и слегка перемешивают – получается практически однородный напиток.
Способ подачи. Латте подают в больших фарфоровых чашках или высоких бокалах в комплекте с трубочкой. Капучино подают в теплой фарфоровой или стеклянной чашке больше 100 мл объема, с ложечкой.
Отличие латте и капучино
- Капучино является кофе, а латте – кофейным напитком или кофейным коктейлем. Пропорции «кофе – молоко – молочная пена» в капучино представлены в равных долях, в то время как в латте на одну часть эспрессо приходится две части молока и одна часть молочной пены.
- Пена капучино более густая и плотная по сравнению с латте.
- Способ приготовления латте и капучино одинаковый.
- Капучино подают в чашках, расширяющихся к верху, ёмкостью 150–180 мл, а латте – в айриш бокалах, объемом 240–360 мл.
Оба напитка могут иметь варианты с различными добавками – корицы, шоколада, сиропа, ликера и т.п. Главное, чтобы добавка не была кислой, иначе молоко свернется и получится кофе с простоквашей.
