Активность ферментов

От чего зависит активность ферментов Вы узнаете из этой статьи.

Что такое ферменты?

Ферменты — это биологические катализаторы, которые относятся к белковой природе и синтезируются в клетках живых организмов. Ферменты координируют и ускоряют биохимические реакции, которые регулируют обмен веществ.

Активность ферментов зависит от:

  • определенной температуры,
  • давления,
  •  кислотности среды,
  •  концентрации водородных ионов (рН) среды,
  • концентрации субстрата,
  • наличия активаторов и ингибиторов.

Ферментативные реакции происходят в несколько последовательных этапов. Цепи взаимосвязанных таких реакций обеспечивают в полной мере нормальное течение процессов преобразования энергии и обмена веществ в организме.

Активность ферментов от температуры

Особенно является определяющим влияние температуры на активность ферментов. Повышение температуры приводит к повышению химических реакций фермента. Но слишком длительное пребывание при высокой температуре приводит к снижению активности фермента и его денатурации. Низкие же температуры тоже влияют на их активность, но в отличие от высоких температур, они ингибируют действие фермента, не разрушая их структуры.

В зависимости от химического состава ферменты принято делить на сложные и простые.

  • Простые ферменты — это простые белки, которые построены только из остатков аминокислот.
  • Сложные ферменты — это белки, молекула которых имеет небелковую часть — кофермент.

Активность сложных ферментов определяется:
а) расположением их в клетке
б) количеством аминокислотных остатков
в) пространственной структурой
г) наличием небелковой части
д) молекулярной массой

Активность простых ферментов определяется:
а) наличием белковой части
б) количеством аминокислот
в) реакциями гидролиза

Надеемся, что из этой статьи вы узнали, чем определяется активность сложных ферментов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.