Фтор — микроэлемент, является жизненно необходимым для организма элементом. В организме человека фтор, в основном, содержится в эмали зубов в составе фторапатита. Являясь основной составляющей минерального обмена, фтор выполняет в нашем организме много необходимых функций. От него зависит состояние костной ткани, её прочность и твёрдость; правильное формирование костей скелета; состояние и рост волос, ногтей и зубов.
Суточная потребность во фторе -0,5 до 4 мг фтора, и лучше всего мы усваиваем этот элемент из питьевой воды, хотя из пищевых продуктов организм тоже его получает. Именно поэтому во многих районах сегодня в питьевую воду добавляют фторид натрия – синтетическое вещество. Так делают, если природного фтора в воде мало – меньше, чем 5 мг/л.
В каких продуктах содержится фтор?
Основное количество фтора поступает в организм с водой, но он должен также поступать и с пищей, поскольку воду из-под крана не все пью, а если и пьют, то в небольших количествах. Продуктов содержащих много фтора не так и много.
Фтор в продуктах питания:
— чёрный и зелёный чай, содержание фтора в чае приблизительно составляет от 75 до 100 частей на один миллион сухого вещества.
— морепродукты (устрицы, кальмары, мидии и креветки),
— рыба (треска, сом, скумбрия, тунец, минтай, хек, мойва, горбуша, камбала, кета),
— грецкие орехи,
— печень,
— крупы – фтор содержится в овсянке, рисе, гречке, а также в отрубях, муке грубого помола, молоке, мясе, яйцах, печени, луке, картофеле, вине он тоже есть, но в меньших количествах.
— в некоторых растениях тоже есть фтор — например, в зелёных листовых овощах, грейпфрутах, яблоках.
Как получить необходимое количество фтора?
Получать фтор из пищи довольно сложно. Например, взрослому человеку для получения суточной нормы нужно съесть 3,5 кг зернового хлеба, или 700 г лосося, или 300 г грецких орехов, а вот молока пришлось бы выпить целых 20 литров. Нормы, прямо скажем, нереальные. Может быть, 700 г рыбы ещё удастся съесть, но это будет трудновато. А вот из питьевой воды фтор усваивается хорошо – до 70%, поэтому и придумали добавлять этот элемент в воду – там, где его не хватает.
