В каких продуктах питания содержится фосфор?

0
94

фосфорФосфор — макроэлемент кислотного характера. В организме содержится 500-800 г фосфора. До 85% его находится в костях и зубах. Этот макроэлемент  играет ключевую роль в движении нашего тела. Сокращения мышц происходят за счет химии соединений фосфора.

Суточная потребность в фосфоре: 1000-1200 мг.

В каких продуктах питания содержится фосфор?

Все продуты питания богаты фосфором, как животного так и растительного происхождения. В растительных продуктах фосфор представлен в виде фитиновых соединений, поэтому его усвоение из них затруднено. В данном случае усвоению фосфора способствует замачивание круп и бобовых.

Избыток железа (Fe) и магния (Mg) может ухудшать усвоение фосфора.

Некоторые продукты содержат больше фосфора, чем другие. Продукты богатые фосфором: пивные дрожжи, семена тыквы, деревенские куриные яйца, пророщенные пшеничные зерна, зерна ржи, ячмене, икра осетровых рыб, лососе сардинах.

Количество фосфора в продуктах животного происхождения

Количество фосфора (мг/100г)  Пищевые продукты
Очень большое
(более 300)
Сыр голландский, икра, сыр плавленый, печень говяжья, брынза, камбала
Большое
(201-300)
Творог, мясо куры, сардина, тунец, скумбрия, осетр, краб, ставрида, кальмар, мойва, минтай, креветка
Умеренное
(101-200)
Говядина, свинина, колбасы вареные, яйца куриные
Малое
(51-100)
Молоко, сметана
Очень малое (менее 50) Масло сливочное

Содержание фосфора (P) в продуктах растительного происхождения (на 100гр):

тыква (семена) (злак) — 1233 мг
подсолнечник (семена) (злак) — 660 мг
кунжут (злак) — 629 мг
кедровый орех (орех) — 575 мг
фисташки (орех) — 490 мг
чечевица (бобовые) — 451 мг
фасоль (бобовые) — 407 мг
нут (бобовые) — 366 мг
грецкий орех (орех) — 346 мг
рожь (злак) — 332 мг
пшеница (злак) — 288 мг
просо (пшено) (злак) — 285 мг
сельдерей (корнеплод) (овощ) — 115 мг
кокосовая мякоть (орех) — 113 мг
шампиньон (гриб) — 108 мг
кокосовое молоко (орех) — 100 мг
кукуруза (злак) — 89 мг
капуста брокколи (овощ) — 66 мг
щавель (зелень) — 63 мг
финик (фрукт) — 62 мг
петрушка (зелень) — 58 мг
лисичка (гриб) — 57 мг
картофель (овощ) — 55 мг
авокадо (фрукт) — 54 мг
спаржа (овощ) — 52 мг
капуста кольраби (овощ) — 46 мг
смородина (ягода) — 44 мг
морская капуста (зелень) — 42 мг
свёкла (овощ) — 40 мг
шелковица (ягода) — 38 мг
лук порей (зелень) — 35 мг
киви (фрукт) — 34 мг
лук репчатый (овощ) — 29 мг
капуста белокачанная (овощ) — 26 мг
лук зелёный (зелень) — 25 мг
земляника (клубника) (ягода) — 24 мг
помидор (ягода) — 24 мг
сельдерей (зелень) (зелень) — 24 мг
банан (фрукт) — 22 мг
мандарины (фрукт) — 21 мг
брусника (ягода) — 21 мг
редис (овощ) — 20 мг
фейхоа (фрукт) — 19 мг
лайм (фрукт) — 18 мг
помело (фрукт) — 17 мг
лимон (фрукт) — 16 мг
вишня (фрукт) — 15 мг
манго (фрукт) — 14 мг
инжир (фрукт) — 14 мг
яблоко (фрукт) — 11 мг
арбуз (овощ) — 11 мг
соевые бобы (бобовые) — 704 мг
кешью (орех) — 593 мг
овёс (злак) — 523 мг
миндаль (орех) — 484 мг
арахис (бобовые) — 376 мг
гречиха (злак) — 347 мг
рис (коричневый) (злак) — 333 мг
фундук (лещина) (орех) — 290 мг
укроп (семена) (злак) — 277 мг
ячмень (перловка) (злак) — 264 мг
чеснок (овощ) — 153 мг
лавровый лист (зелень) — 113 мг
белый гриб (гриб) — 86 мг
топинамбур (овощ) — 78 мг
маракуйя (фрукт) — 68 мг
укроп (зелень) (зелень) — 66 мг
шиповник (ягода) — 61 мг
смородина чёрная (ягода) — 59 мг
базилик (зелень) — 56 мг
горох (бобовые) — 53 мг
шпинат (зелень) — 49 мг
перец жгучий (чили) (ягода) — 46 мг
капуста цветная (овощ) — 44 мг
тыква (овощ) — 44 мг
салат (зелень) — 39 мг
кабачок (цуккини) (овощ) — 38 мг
гранат (фрукт) — 36 мг
морковь (овощ) — 35 мг
малина (ягода) — 29 мг
редька (овощ) — 28 мг
крыжовник (ягода) — 27 мг
нектарины (фрукт) — 26 мг
баклажан (овощ) — 25 мг
виноград (мускатный) (ягода) — 24 мг
огурец (овощ) — 24 мг
абрикос (фрукт) — 23 мг
ежевика (ягода) — 22 мг
черешня (фрукт) — 21 мг
виноград (кишмиш) (ягода) — 20 мг
персик (фрукт) — 20 мг
перец болгарский (ягода) — 20 мг
грейпфрут (фрукт) — 18 мг
хурма (фрукт) — 17 мг
айва (фрукт) — 17 мг
слива (алыча) (фрукт) — 16 мг
дыня (овощ) — 15 мг
апельсин (фрукт) — 14 мг
клюква (ягода) — 13 мг
груша (фрукт) — 11 мг
виноград (американский) (ягода) — 10 мг
ананас (ягода) — 9 мг

 Зная, в каких продуктах содержится фосфор в больших количествах вы без проблем сможете обеспечить употребление необходимых продуктов богатых фосфором, чтобы обеспечить суточную потребность в нем.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here