Олово (Sn)

0
321

Олово — важный, но малоизученный минерал. Олово в организме человека концентрируется в костной ткани, сердце, легких, почках и тонком кишечнике. С возрастом увеличивается концентрация олова в легких. Выводится из организма в основном с мочой и желчью.

Значение олова для организма человека

Роль олова для организма человека до сих пор полностью не изучена. Но вполне достоверно известно, что олово:

  • усиливает процессы роста
  • входит в состав желудочного фермента гастрина
  • оказывает влияние на активность флавиновых ферментов
  • важно для правильного развития скелета

Суточная потребность в олове

Суточная потребность человека в олове в зависимости от пола, возраста и веса составляет 2-10 мг.

Взрослый человек может получать до 50 мг олова в сутки – это много, так как уже 20 мг считается порогом токсичности. Но, в желудочно-кишечном тракте всасывается обычно 10% этого количества, а иногда всего 3%.

В каких продуктах содержится олово?

Вместе с едой человек получает достаточное количество олова и не испытывает надобности в его дополнительном приеме.

Растительные источники олова: семена подсолнечника, горох, картофель, свекла.

Животные источники олова: тресковые и другие жирные виды рыб, язык крупного рогатого скота.

Некоторое количество олова попадает в организм с водой, воздухом, из металла консервных банок, фольги и т.д.

Содержание олова в некоторых продуктах питания

Продукт мкг/100г
Фисташки 35
Кукуруза 28,9
Горошек зеленый 16,2
Орехи кедровые 2,9

Симптомы дефицита (гиповитаминоза) олова

Дефицит олова случается крайне редко и детально изучен только на примере лабораторных животных. У животных при нехватке олова замедлялся рост и привес у некоторых видов, нарушался минеральный состав внутренних органов, развивалась алопеция и ухудшался слух.

 Симптомы избытка (гипервитаминоза) олова

Олово в высоких дозах (порог токсичности для олова составляет около 20 мг в день) негативно влияет на организм. К основным симптомам переизбытка олова относят:

  • металлический привкус во рту
  • слабость, головокружения и головные боли
  • тошнота
  • боли в животе, поносы
  • нарушения сна
  • расстройства зрения
  • дерматиты
  • изменения в легких
  • увеличение печени
  • гипергликемия
  • уменьшение количества цинка и меди в организме

Причины избытка олова: выхлопные газы и пыль от автомобильных шин. Особенно много олова в организмах живущих вдоль автотрасс людей, которые не только его вдыхают, но и едят загрязненные им овощи и фрукты.

Как сохранить олово в продуктах и повысить усвоение организмом?

Олово может насыщать еду, если та долго находится ее в металлической посуде, а поскольку это довольно токсичный элемент, то лучше для хранения открытых консервов и других продуктов выбрать стеклянные или фарфоровые емкости.

Олово взаимно мешает усвоению цинка и меди.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here