Огурец: химический состав, калорийность, полезные свойства

0
117

огурецОгурец – самая древняя овощная культура. В античные времена греки их называли «агурос»: что означает «неспелый, не созревший». Отсюда и пошло их название – огурец. Родиной овоща огурец является Индия.

Чем огурец меньше, зеленее и недозрелый, тем он лучше и вкуснее. При выборе огурцов нужно обратить внимание на следующие особенности: кожица огурца должна быть равномерно окрашена, темного или светлозеленого цвета (в зависимости от сорта), плод обязательно должен быть на ощупь твердым и тяжелым по весу, без признаков пятен, примятостей, вялости и других повреждений.

Огурец химический состав

В таблице приведены усредненные значения (питательные вещества, витамины, микроэлементы) из расчета на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность
Огурец калорийность 15.4 кКал
Углеводы 3.0 гр
Жиры 0.1 гр
Белки 0.8 гр
Вода 95.0 гр
Моно- и дисахариды 2.5 гр
Крахмал 0.1 гр
Пищевые волокна 0.7 гр
Органические кислоты 0.1 гр
Зола 0.5 гр
Витамины
Витамин А 0.06 мг
Витамин B1 0.03 мг
Витамин В2 0.04 мг
Витамин В3 0.3 мг
Витамин В6 0.04 мг
Витамин В9 4.0 мкг
Витамин C 10.0 мг
Витамин Е 0.1 мг
Витамин Н 0.9 мг
Витамин PP 0.2 мг
Макроэлементы/Микроэлементы
Железо 0.9 мг
Калий 141.0 мг
Кальций 23.0 мг
Магний 14.0 мг
Натрий 8.0 мг
Фосфор 42.0 мг
Хлор 25.0 мг
Алюминий 425.0 мкг
Йод 3.0 мкг
Кобальт 1.0 мкг
Марганнец 180.0 мкг
Медь 100.0 мкг
Молибден 1.0 мкг
Фтор 17.0 мкг
Хром 6.0 мкг
Цинк 215.0 мкг

Огурец полезные свойства для организма человека

Огурец — самый диетический из всех диетических продуктов. Он в среднем на 95% состоит из воды, то есть содержит минимум калорий. А оставшиеся проценты овоща являются источником ценнейших щелочных солей, которые способны замедлять процессы старения и образование камней в почках и печени.

Огурцы содержат уникальное вещество — тартроновые кислоты. Эта замечательная кислота нейтрализует действие углеводов, попадающих в наш организм во время приема пищи, тем самым предупреждает появление жировой массы.

Огурцы полезны при очищении кишечника и иных внутренних органов. Огурец способствует общей детоксикации организма, это обусловлено тем, что огурцы опять же состоят на 95% из воды.

Смесь огуречного, морковного и свекольного соков оказывает благотворное влияние при ревматических заболеваниях.

Огурцы богаты калием, магнием и кальцием, которые оказывается благоприятный эффект на функционирование и работу всех органов и систем нашего организма.

Огурцы являются наилучшим мочегонным средством.

Огуречный сок помогает при пародонтозе, предотвращает расщепление и выпадение волос, полезен при профилактике перенапряжения миокарда (сердечной мышцы), успокаивает и укрепляет нервную систему, препятствует атеросклерозу, улучшает память.

Огуречный сок прекрасное средство от затяжного кашля, облегчает состояние больных при туберкулезе, успокаивает нервную систему, обладает противовоспалительным и обезболивающим действием.

Сок огурца предупреждает переход углеводов в жиры, очищает организм от шлаков и препятствует отложению солей.

Лечебными свойствами обладают семечки огурцов, которые выводят лишний холестерин из организма.

Огурец прекрасное косметическое средство, при использовании в качестве масок нарезанные огурцы оказывают омолаживающий, увлажняющий, отбеливающий эффект, кроме того, разглаживаются морщины.

Огурец — противопоказания и вред

Огурцы противопоказаны при острых и хронических нефритах, обострении хронической почечной недостаточности, почечнокаменных заболеваниях, при нефрите со щелочной реакцией мочи. Необходимо ограничить употребление огурцов при обострении язвенной болезни, гастрите, энтероколите, колите.

Соленые огурцы не советуют употреблять: при тучности, ожирении, остром и хроническом нефрите, пиелонефрите, при обострении гастрита, гепатите, холецистите.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here