Кремний (Si)

0
25

Кремний очень важный микроэлемент, занимает второе место по распространенности после кислорода. Он влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной систем. Также формирует соединительную и эпителиальную ткани, обеспечивая им прочность и эластичность; также, требуется для процесса формирования костей; способствует биосинтезу коллагена и поддержанию здорового вида ногтей, волос, является катализатором многих процессов в организме.

Всего в организме взрослого человека содержится 1-1,5 г кремния. Данный микроэлемент присутствует во всех тканях и органах, наибольшее количество кремния содержится в лимфоузлах, соединительной ткани аорты, трахеи, сухожилиях, костях, коже и эпидермальных образованиях, коже, волосах, щитовидной железе. В организме кремний усваивается главным образом в тонкой и двенадцатиперстной кишке (около 4% от общего количества поступившего кремния).

Интересные факты: В волосах брюнетов кремния содержится в два раза больше, чем в волосах блондинов.

При переломах костей наш организм увеличивает содержание кремния в костях в 50 раз по сравнению с обычным состоянием. Как только кости срастутся, уровень кремния приходит в норму.

Значение кремния для организма человека

  • поддерживает здоровье опорно-двигательного аппарата — укрепляет соединительную ткань (хрящи и сухожилия), важен для процесса минерализации костной ткани, способствует всасыванию кальция и стимулирует рост костей (предупреждает остеопороз).
  • укрепляет стенки кровеносных сосудов — кремний необходим для образования эластина — вещества, которое делает сосуды прочными и упругими, а также кремний снижает проницаемость сосудистой стенки, уменьшая симптомы варикозной болезни, тромбофлебита, васкулита. Уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (защищает от атеросклероза), способствует уменьшению кровяного давления
  • влияет на работу нервной системы и головного мозга, подпитывает энергией мозжечок (отвечает за координацию движений)
  • нормализует обмен веществ — кремний участвует в белковом и углеводном обмене, улучшая усвоение организмом более 70% химических элементов (фосфор, хлор, фтор, натрий, сера, алюминий, марганец, молибден, кобальт и др.)
  • повышает иммунитет — стимулирует фагоцитоз, повышает сопротивляемость организма вирусам и инфекциям
  • препятствует возникновению рака, туберкулеза, диабета, зоба и многих других патологических процессов
  • улучшает состояние кожи, волос и ногтей — кремний нужен чтобы кожа была гладкой и упругой, волосы не становились ломкими и тонкими, не теряли блеск, а ногти не слоились и не ломались.
  • замедляет процессы старения
  • кремний образует в моче защитные коллоиды, препятствующие кристаллизации некоторых минеральных компонентов и тем самым затрудняющие образование мочевых камней.

Суточная потребность в кремние

По данным различных исследований, оптимальная доза кремния для взрослых составляет 5-50 мг. Суточная потребность детей и подростков точно не установлена. Официально утвержденных нормативов потребления не существует. Ежедневная потребность в кремнии полностью удовлетворяется за счет сбалансированного питания.

Беременной и кормящей женщине, растущему ребенку до 11 лет требуется в 5 раз больше кремния, чем взрослому человеку.Также людям, страдающим остеопорозом, сердечнососудистыми заболеваниями, при болезни Альцгеймера рекомендуется увеличить содержание кремния в рационе.

В каких продуктах содержится кремний?

Хвощ полевой, топинамбур, репа, цветная капуста, редис, маслины, черная смородина, тыква, пшеничные отруби, минеральные воды, кожа цыплят, корнеплоды, неочищенные крупы, боярышник (ягоды), горец птичий (спорыш), крапива, люцерна, мать-и-мачеха, медуница, огуречная трава, одуванчик, папоротник, салатный перец, тысячелистник, чаппарель. Есть он и в некоторых продуктах животного происхождения, например, икре, яйцах и кислом молоке.

Из лекарственных трав высоким содержанием кремния выделяются полевой хвощ, собачник аптечный, медуница, пикульник, горец птичий, цикорий, пырей, крапива, мать-и-мачеха.

Кремний  также присутствует в виноградном соке, в вине и пиве, а также многих минеральных водах.

Содержание кремния в некоторых продуктах питания

Продукты Кремний, мг/100 г
Ячневая крупа 600
Гречка 120
Фасоль 92
Жимолость 90
Горох 83
Чечевица 80
Кукуруза 60
Фисташки 50
Пшеница 48
Овсянка 43
Соя, бобы 177
Виноград 12
Персик 10
Груша 6
Крупа рисовая 100

Связь кремния с другими микроэлементами

— Кремний необходим для усвоения йода, фтора, кобальта, золота, цинка, магния, калия, натрия и других элементов.
— Участвует в процессах оссификации вместе с магнием и фтором.
— избыток алюминия в организме может вызвать дефицит кремния.
— Молибден, магний и фтор влияют на усвоение кремния в кишечнике.
— Кремниевая кислота способствует выведению свинца из организма.
— Кремний улучшает усвоение железа (Fe) и кальция (Ca) организмом.

Симптомы дефицита (гиповитаминоза) кремния

  • ломкость, истончение волос и перхоть
  • повышенная чувствительность к погодным изменениям
  • плохое заживление ран
  • ухудшение психического состояния
  • снижение аппетита
  • кожный зуд
  • снижение эластичности тканей и кожи
  • склонность к синякам и кровоизлияниям (повышение проницаемости сосудов)
  • предрасположенность к грибковым заболеваниям
  • повышение концентрации холестерина в крови.

Причиной недостаточного содержания кремния в организме чаще всего становится рацион, наполненный продуктами с высокой степенью обработки, и растениями, выращенными с использованием большего количества минеральных удобрений.  Усугубить ситуацию способны физические нагрузки, быстрый рост у детей и подростков, а также нарушения обмена кремния.

Симптомы избытка (гипервитаминоза) кремния

Избыток кремния в организме может привести к образованию мочевых камней и к нарушению фосфорно-кальциевого обмена.

Повышенное содержание кремния встречается в организмах рабочих, контактирующих с асбестом, кварцем, аэрозолями, цементом, стеклом и т.п., а также у людей с нарушениями регуляции обмена кремния.

Как сохранить кремний в продуктах и повысить усвоение организмом?

Известно, что его соединения устойчивы к высоким температурам, что позволяет использовать в лечении и профилактике дефицита кремния чаи из богатых кремнием лекарственных трав.

Благодаря технологиям промышленной переработки (рафинирование пищи — избавление ее от так называемых балластов) происходит очистка продуктов, что в свою очередь сильно снижает в них содержание кремния, который попадает в отходы. Дефицит кремния усугубляют так же: хлорированная вода, молочные продукты с радионуклидами.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here