Как убрать горечь из лимона? Почему лимон может горчить?

лимонЛимон — очень полезный для организма человека, с ним пьют чай, используют в выпечке и приготовлении соусов, заменяют им уксус. Но бывает, что купив лимон и попробовав его вы ощущаете неприятную горечь. Согласитесь горький лимон неприятно есть, он может испортить ваше блюдо, так что с этим необходимо что-то делать.

Во-первых, необходимо понять почему лимон горчит, ведь только поняв причину можно бороться с последствиями, то есть удалить горечь с лимона. Чтобы узнать, почему лимон горчит надо выяснить, как его выращивали, как хранили и чем обрабатывали.

1. Чем обрабатывают лимоны и как это на них влияет?

Лимон может горчить из-за обработки его химикатами. Обрабатывают лимон, чаще всего, для долгого хранения, более привлекательного внешнего вида. И впитав эти вещества лимон будет очень неприятно горчит.

Как убрать горечь с лимона?

Горечь, при обработке антибиотиками или другими веществами, содержится в кожуре лимона. Но даже если лимон и не горчит ему лучше провести водные процедуры (ведь вы не знаете чем его обрабатывали).

Поэтому поместите лимон в дуршлаг и обдайте его кипятком. Кипяток смоет все, чем лимон был обработан и вычистит это из корки лимона.

После этого можете смело есть лимон с кожицей или использовать цедру лимона при выпечке.

К сожалению, при покупке лимона, даже если вы и спросите, вам никто не скажет — чем обрабатывали лимон, поскольку конечный продавец не владеет такой информацией. Лимоны проходят обработку в родной стране, а оптовые покупатели мало интересуются такими вопросами, ведь для них главная задача — это минимальная цена и внешний вид (сохранность), а чем его обрабатывали это им не интересно. Таким поставщикам главное чтобы товар сохранился пока проедет пол континента.

2. Как хранят лимон? И как лимоны выбирать при покупке?

Горечь в лимоне может появится после неправильного хранения. Очень часто покупая лимоны зимой на рынке можно заметить что они горчат. Почему это происходит? При минусовой температуре лимоны замерзают, и после этого они не только теряют большинство полезных свойств, но и начинают горчит.

Как избавится от горечи в таком лимоне? Если лимон был заморожен, его уже вряд ли удастся спасти, можно попробовать удалить с него кожу, но если горечь ощущается то лучше его выбросить. А при покупке обращайте внимание на его внешний вид! Лимон должен быть гладкий и увесистый в руке.

3. Как правильно выращивать дома лимон?

Если дома у вас растет лимон и его плоды немного горчат, значит такому лимону недостаточно солнечного света и тепла. И вы в другой раз будете выращивать лимон в более солнечной комнате или на балконе, но только если на улице тепло.

Дерево лимона выращивают в тёплой комнате, с температурой воздуха +18…+22°С, и желательно чтобы общий световой день составлял 10-12 часов в сутки.

6 комментариев

  1. Вопрос! А знаки препинания Вам знакомы?

    • A тут что,диктант по русскому?!

  2. Автор поста не знает, что такое русский язык?

  3. А я замораживаю сок лимона, да и вообще, все соки. При заморозке полезные свойства не теряются. Горечь от заморозки никак не появится, скорее обработка.

  4. Я соглашусь, что очень режет глаза пост, в котором не только критически не хватает запятых, но и допущены грубые опечатки, такие как отсутствие мягкого знака в глаголе, отвечающем на вопрос «что делать?»
    Это уже перебор, друзья, а информация о лимоне высосана из пальца: все лимоны горчат из-за кожуры, в ней очень много эфирных масел, сильно горчащих и даже обжигающих.

    И причина горечи лимона в чае всего одна: вы заваривали чай крутым кипятком и долго держали в нём кожуру, поэтому она практически «выварилась». Заваривайте лимон при температуре ниже 80 градусов, не кладите огромные куски кожуры, и держите её не дольше пяти минут, иначе горечь кожуры может испортить ваш чай. Заварили чай, остудили, только тогда помещайте в него лимон — в этом случае, можете держать его в стакане или в чайнике всё время чаепития. В компоты лимон тоже добавляют уже после варки фруктов, когда компот остыл примерно до 75-65 градусов, а затем вынимают. Также лимон можно залить холодной водой и поставить в холодильник — он тоже отдаст аромат, но если держать долго, отдаст и горечь. Приятного чаепития, друзья! Не обращайте внимание на ошибки автора поста: не для всех русский язык — досягаемая вершина. =)

  5. Совершенно ,не правдивая информация.Еще и с ошибками.Одно это может говорить не только о грамматических ошибках ,но и о неверном содержании.Непртятно читать публикации с ошибками
    Замораживая фрукты,они не теряют свои полезные свойства.,если не поддаются повторной заморозке.
    Много лет ем замороженный лимон и имбирь.Замораживпю и раскладываю в порционные ёмкости ,или пакеты,что бы потом ,не разморозилось все ,Мне 70 лет,я никогда не болела простудными,вирусными заболеваниями,думаю,это хорошая профилактика.Но накопительного свойства,а не разового.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *