Как резать и чистить лук без слез?

1
2

Почему плачут когда режут лук? Почему от лука плачешь и режет глаза?

лук и слезыПри чистке, нарезании лука кубиками, кольцами и полукольцами, высвобождается сера, которая раздражает слизистые оболочки глаз и носа, поэтому лук вызывает слезы. Таким образом организм пытается смыть или растворить химические вещества перед тем, как они повлияют на глаза. Слезы — естественный способ защиты организма.

Но если знать некоторые маленькие хитрости, то можно и не плакать)

Как резать и чистить лук без слез?

Самое действенное средство для чистки лука без слез — это  холодные «водные процедуры». Смочите луковицу холодной водой и при чистке-резке лука время от времени мойте нож холодной водой и проблема решена. Неоднократно испытанный способ, можете спросить у любых кулинаров.

Из личного опыта! Кто-то  когда то посоветовал набирать в рот воды и держать её там пока режешь лук! Для меня это было удивительным открытием. Я попробовала и на самом деле это помогло. Только воду менять надо, когда теплеет… Никаких слёз! Пробуйте и вы!

Конечно, в интернете есть уйма других советов на вопрос — что делать чтобы не плакать от лука, но их эффективность не проверена и может быть намного ниже. Но для интереса можете проверить и написать отзыв.

  • Шинкуйте очень острым ножом, чтобы он резал, а не мял луковицу: тогда выделение серы будет более медленным.
  • Во время нарезки луковицы надевай любые очки — с диоптриями, солнцезащитные или для плавания: они защитят глаза от летучих фитонцидов.
  • Заранее охлаждай луковицы и нож — при низкой температуре замедляется выделение серы.
  • Поместите разделочную доску рядом с открытым краном — влага быстро впитывает химические вещества и, возможно, они не успеют добраться до глаз.
  • Нужно зажать между зубами спичку или несколько, серой внутрь! Содержащаяся в спичках сера и сера в луке — близкие родственники, потому, потребляя одну, привыкаешь к другой, и раздражения не возникает.
  • Очень странно действует жвачка, : если при резке лука вы ее жуете, плакать не будете. Вполне возможно, впрочем, дело в правильном дыхании: если дышать ртом, раздражаться будет горло — а оно более устойчиво к раздражению, чем нос, который и вызывает у нас слезы.
  • Летом можно использовать и варианты со снижением концентрации паров лука в воздухе с помощью вентилятора или открытого окна.

В любом случае, луковые слезы не вредные, и лишний раз увлажнив глаза вы себе не навредите!

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. да, самый действенный метод надеть очки для плавания, плакать от лука точно не будешь! Зато окружающие, посмеются до слез)))

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here