Как разморозить куриную печень?

свиная печень

Куриная печень содержит большое количество ценных витаминов группы В, особенно витамина В12, селена, фолиевой кислоты и ретинола. Кроме того, куриная печень богата железом, которое участвует в образовании гемоглобина, а значит блюда, приготовленные из куриной печени, не только способствуют улучшению состояния сердечно-сосудистой системы, но и в буквальном смысле помогают снабжать кислородом каждую клеточку нашего организма.

Но если вы ее заморозили, то нужно знать некоторые хитрости чтобы эти витамины не разрушились и вы смогли приготовить вкусное и полезное блюдо из куриной печени.

Как правильно разморозить куриную печень?

Со вниманием отнеситесь и к процессу размораживания замороженной куриной печени.

Размораживайте печенку в нижнем отделении вашего холодильника при температуре, не превышающей +5⁰. Такой медленный способ размораживания позволит вам полностью сохранить все питательные и вкусовые свойства продукта.

Размороженную печень тщательно промойте под струей прохладной воды и очистите от оставшихся пленок и крупных желчных протоков. Если вы не вполне уверены в качестве купленной вами куриной печени, то замочите ее на 2-3 часа в холодной подсоленной воде или молоке. Этот нехитрый прием поможет вам легко избавиться от горечи и излишней сухости печени.

А если вы спешите и нужно срочно готовить, а куриная печень все еще замороженная — что делать в этом случае?

Некоторые привыкли пользоваться микроволновкой — удобно и быстро. Микроволновка — это хорошо, но не полезно…
Честно говоря, если вы собираетесь их варить или тушить, прямо так можно и класть — вода выпаривается, и они в своём соку вроде как тушатся; в принципе, если жарить куриную печень (особенно порезанную), то тоже можно прям так и класть на сковородку.

 

Написать комментарий