Возможно, когда-то у вас была ситуация — собрались что-то испечь, и необходимо было погасить соду, но ни уксуса, ни лимона, ни даже лимонной кислоты дома нет. Чем еще можно погасить соду? Может можно погасить соду сметаной или кефиром?
Гасить соду сметаной, кефиром, или другими кисломолочными продуктами можно, поскольку в них тоже содержится кислота, которая вступив в реакцию с содой выделит углекислый газ, который и способствует поднятию теста.
Ну а если в рецепте есть кефир или сметана соду можно ничем не гасить, а прямиком отправлять в муку!
Как гасить соду сметаной?
Если в тесте есть сметана, то просто бросаете туда соду, а если сметаны нет размешиваете соду в столовой ложке сметаны и добавляете в тесто.
Как гасить соду кефиром?
Если в тесте есть кефир, то просто бросаете туда соду, а если его там нет, то размешиваете соду в столовой ложке кефира и добавляете в тесто.
