Интересные факты о съедобных грибах

0
10

Интересные факты о съедобных грибах

Всего насчитывается несколько тысяч видов съедобных грибов.

Грибы обладают специфическими вкусом и запахом, некоторые из них являются деликатесами и имеют высокую цену.

Грибы употребляются в пищу на протяжении почти всей истории человечества. По своему химическому составу и содержанию белков грибы больше приближаются к мясу, чем к растительным продуктам. А по количеству и составу углеводов, минеральных веществ они все же ближе к овощам и фруктам.

Собирание грибов, или «грибная охота» является популярным во многих странах видом промысла, активного отдыха или хобби.

Хотя никакие грибы не рекомендуется употреблять в сыром виде, встречаются рецепты блюд (салатов, бутербродов) именно из сырых грибов. Иногда в таком виде употребляют шампиньоны, вешенки, рыжики, гриб-зонтик пёстрый; деликатесным считается салат из сырых цезарских грибов.

Уже в античные времена белый гриб употреблялся в Риме. В Италии по сей день белые грибы очень ценятся. В этой стране нет права каждого на свободный сбор грибов и ягод, на местах существуют ограничения на сбор грибов, которые контролирует специальная лесная полиция

Считается, что по пищевой ценности грузди превосходят мясо. В старину груздь настоящий считался единственным грибом, годным в засол, его называли «царём грибов».

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here