Химический состав какао-бобов
Ниже указано приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
Калорийность какао бобов — 565,3 кКал
Белки — 12,8 гр
Жиры — 53,2 гр
Углеводы — 9,4 гр
Пищевые волокна — 9,7 гр
Органические кислоты — 2,2 гр
Вода — 2,2 гр
Моно- и дисахарид — 2 гр
Крахмал — 5,2 гр
Зола — 2,8 гр
Витамины
Витамин PP — 1,9 мг
Витамин B1 (тиамин) — 0,09 мг
Витамин B2 (рибофлавин) — 0,3 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) — 4,0248 мг
Макроэлементы
Кальций — 28 мг
Магний — 80 мг
Натрий — 5 мг
Калий — 747 мг
Фосфор — 500 мг
Хлор — 50 мг
Сера — 83 мг
Микроэлементы
Железо — 4,1 мг
Цинк — 4,5 мг
Медь — 2275 кг
Марганец — 2,85 мг
Молибден — 40 мкг
Кобальт — 27 мкг
Из какао-бобов получают масло какао и какао тёртое, которые улучшают кровообращение мозга, что является прекрасной профилактикой инсультов. Способность какао нормализовать артериальное давление напрямую ведет к уменьшению риска инфарктов (калоризатор). В какао-бобах имеются антидепрессанты и антиоксиданты.
