Березовый сок: химический состав, калорийность, полезные свойства

0
174

березовый сокБерезовый сок – прозрачная жидкость (пасока), вытекающая из надломленных и перерезанных ветвей и стволов берёзы под действием корневого давления. Выделение сока начинается весной и продолжается до распускания почек, а сбор березового сока начинается в апреле и по май.

Важно помнить, что свежесобранный березовый сок можно хранить в холодильнике не более двух суток, так как по истечению этого времени его полезные свойства пропадают.

Химический состав березового сока

В таблице приведены усредненные значения (питательные вещества, микроэлементы) из расчета на 1 литр продукта.

Пищевая ценность
Березовый сок калорийность 240.0 кКал
Углеводы 58.0 гр
Жиры 0.0 гр
Белки 1.0 гр
Сахар 1-4 %
Зола 0.5 мг
Макроэлементы/Микроэлементы
Железо 0.25 мг
Калий 273.0 мг
Кальций 13.0 мг
Магний 6.0 мг
Натрий 16.0 мг
Фосфор 0.01 мг
Алюминий 1.5 мг
Марганнец 1.0 мг
Медь 0.02 мг
Цирконий 0.01 мг
Никель 0.01 мг
Титан 0.08 мг
Стронций 0.1 мг
Кремний 0.1 мг
Барий 0.01 мг

Березовый сок полезные свойства для организма человека

Свежий березовый сок является хорошим тонизирующим и общеукрепляющим средством. Также полезен березовый сок при хронической усталости, сонливости, вялости.

Березовый сок является очень хорошим диетическим напитком.

Свежесобранный сок употребляют при кашле и ангине, головных болях, заболеваниях суставов. Берёзовый сок — одно из лучших средств, способствующих улучшению обмена веществ и работы желудка. Его следует пить при заболеваниях дыхательной системы, ревматизме, туберкулёзе, подагре; камнях в желчном пузыре и почках, отёках, так как он обладает мочегонным действием.

Наружно березовый сок применяют при фурункулезе и экземах, угрях и выпадении волос, пигментации кожи, незаживающих ранах и язвах.

Березовый сок — противопоказания и вред

Сок березы противопоказан людям с язвой желудка и мочекаменной болезнью. Также он вреден для тех, кто страдает аллергией на березовую пыльцу.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here