Ананас: химический состав, калорийность, полезные свойства

0
102

ананасАнанас является тропическим травянистым растением, относящимся к семейству Бромелиевых. Представляет собой травянистое наземное растение, имеющее колючий стебель и листья. Плод ананаса имеет овальную или цилиндрическую форму, и состоит из многочисленных небольших частей соединенных вместе, а на его верхушке находится «корона» из листьев. Обладает большим количеством придаточных корней, развивающихся в листовых пазухах и поглощающих задерживающуюся там влагу.  Плотная восковая оболочка спелого плода может быть темно зеленой, желтой, оранжево-желтой или красноватой. Ярко желтая мякоть ананаса обладает прекрасным вкусом и ароматом. Созревшие плоды ананаса могут достигать веса в 5 кг. Листья ананаса колючезубчатые, широколинейные, очень суккулентные и мясистые, покрыты толстым эпидермическим слоем. Могут вырастать до восьмидесяти сантиметров длиной.

 Ананас — тропический фрукт родом из Бразилии и Парагвая. Именно оттуда началось распространение этого полезного фрукта по всему миру: в Азию, Африку и Европу. Выращивают ананасы на огромных плантациях, самые крупные из которых расположены на Гавайских островах (около 30% мирового производства), другими крупными экспортерами фрукта ананас являются Филиппины, Таиланд, Бразилия, Индия, Мексика, Китай и Кот-д’Ивуар. Общая площадь, занятая плантациями ананаса в мире, около 100 тыс. га и уступает только бананам и цитрусовым плодам.

При выборе ананаса, обратите внимание на его верхушку — если отдельные листья достаточно легко из нее вытягиваются, значит, плод уже спелый.

Ананас химический состав 

В таблице приведены усредненные значения (питательные вещества, витамины, микроэлементы) из расчета на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность
Ананас калорийность 46.5 кКал
Углеводы 11.5 гр
Жиры 0.2 гр
Белки 0.4 гр
Вода 85.3 гр
Моно- и дисахариды 11.5 гр
Пищевые волокна 1.2 гр
Органические кислоты 0.7 гр
Зола 0.7 гр
Витамины
Витамин А 0.04 мг
Витамин B1 0.08 мг
Витамин В2 0.03 мг
Витамин В3 0.2 мг
Витамин В6 0.1 мг
Витамин В9 5.0 мкг
Витамин C 20.0 мг
Витамин PP 0.2 мг
Макроэлементы/Микроэлементы    
Железо 0.3 мг
Калий 321.0 мг
Кальций 16.0 мг
Магний 11.0 мг
Натрий 24.0 мг
Фосфор 11.0 мг

Ананас является среднекалорийным продуктом — 46.5 кКал на 100 гр продукта.

Ананас полезные свойства для организма человека

Регулярное употребление ананаса снижает вязкость крови, что позволяет рекомендовать его для профилактики тромбозов и тромбофлебитов. Хорошим эффектом обладает употребление ананаса при гипертониях, болезнях почек и нарушениях сердечнососудистой деятельности.

Отмечено свойство ананаса уменьшать симптомы воспалительных заболеваний, к каким можно отнести синусит, пиелонефрит, ангину, плеврит, пневмонию и некоторые другие.

Плоды ананаса обладают свойством устранения атеросклеротических бляшек со стенок кровеносных сосудов, что в свою очередь создает высокоэффективную профилактику инфарктов миокарда и инсультов.

Регулярное употребление ананаса значительно уменьшает возникновение суставных и мышечных болей, а также приостанавливает развитие атеросклероза сосудов и нарушений функционирования поджелудочной железы.

Почти все лечебные свойства ананаса объясняются присутствием в его составе ценного вещества бромелайна. Для того, чтобы эффект от попадания бромелайна в организм был максимальным, ананас рекомендуется употреблять на голодный желудок. При попадании в организм совместно с пищей или после еды бромелайн способствует повышению ферментативной активности желудочного сока и действует в качестве пищеварительного фермента.

Также считается, что высококонцентрированные вытяжки из ананаса способны помочь при лечении онкологических заболеваний. Свойство веществ, содержащихся в ананасе, связывать свободные радикалы может являться хорошей профилактикой раковых болезней.

Применение данного фрукта ускоряет заживление ран и стимулирует пищеварительные функции.

Сок ананаса рекомендуют к употреблению при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (для повышения ферментативной активности желудочного сока), диспепсии, печени, суставов, заболеваниях почек, малокровии, после инфекционных болезней, сердечно-сосудистой системы, его назначают ослабленным детям как дополнительное средство при лечении переломов костей и заболеваний нервной системы.

Сок ананаса является одним из самых действенных средств для лечения и предотвращения цинги.

Сок, добываемый из листьев ананаса, используется в качестве глистогонного средства.

Ананас — противопоказания  и вред

Противопоказано употребление ананаса людям с язвой желудка, гастритом или с повышенной кислотностью, так как он вызывает раздражение слизистой из-за своей высокой кислотности. Это же касается и зубов. Ананасовым соком лучше не злоупотреблять, чтобы сохранить зубную эмаль.

Особое внимание на вредные свойства ананаса стоит обратить беременным женщинам, которым крайне противопоказан ананасовый сок. В случае употребления незрелого или испорченного плода, существует риск для ребенка, так как незрелые или испорченные ананасы обладают абортивным свойством.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here