Активность ферментов

0
9

От чего зависит активность ферментов Вы узнаете из этой статьи.

Что такое ферменты?

Ферменты — это биологические катализаторы, которые относятся к белковой природе и синтезируются в клетках живых организмов. Ферменты координируют и ускоряют биохимические реакции, которые регулируют обмен веществ.

Активность ферментов зависит от:

  • определенной температуры,
  • давления,
  •  кислотности среды,
  •  концентрации водородных ионов (рН) среды,
  • концентрации субстрата,
  • наличия активаторов и ингибиторов.

Ферментативные реакции происходят в несколько последовательных этапов. Цепи взаимосвязанных таких реакций обеспечивают в полной мере нормальное течение процессов преобразования энергии и обмена веществ в организме.

Активность ферментов от температуры

Особенно является определяющим влияние температуры на активность ферментов. Повышение температуры приводит к повышению химических реакций фермента. Но слишком длительное пребывание при высокой температуре приводит к снижению активности фермента и его денатурации. Низкие же температуры тоже влияют на их активность, но в отличие от высоких температур, они ингибируют действие фермента, не разрушая их структуры.

В зависимости от химического состава ферменты принято делить на сложные и простые.

  • Простые ферменты — это простые белки, которые построены только из остатков аминокислот.
  • Сложные ферменты — это белки, молекула которых имеет небелковую часть — кофермент.

Активность сложных ферментов определяется:
а) расположением их в клетке
б) количеством аминокислотных остатков
в) пространственной структурой
г) наличием небелковой части
д) молекулярной массой

Активность простых ферментов определяется:
а) наличием белковой части
б) количеством аминокислот
в) реакциями гидролиза

Надеемся, что из этой статьи вы узнали, чем определяется активность сложных ферментов.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here