В каких продуктах содержится селен?

селенСелен — важнейший из жизненно необходимых человеку микро­элементов. Он стимулирует процессы обмена веществ. Является мощным иммуностимулирующим, антиоксидантным и антиканцерогенным агентом, обладающим широким спектром воздействия на наш организм.

Суточная потребность в селене — 20-150 мкг.

В каких продуктах содержится селен?

Основные источники селена — это следующие продукты питания:

1. морепродукты — это морская рыба, кальмары, мидии, моллюски.

2. продукты, растительного происхождения — орехи (кокос, бразильский орех), семечки, злаки, однако все эти продукты будут содержать селен, при условии, что они произрастали в почве, с его содержанием. Также богаты селеном пшеничные отруби, проросшие пшеничные зерна, кукуруза, помидоры, грибы, чеснок и даже пивные дрожжи. Он сохраняется даже в приготовленном черном хлебе и иных мучных продуктах грубого помола.

3. белковые продукты — яйца, красное мясо, печень, почки.

Таблица Продукты содержащие селен (мг в 100 г продукта)

Продукт содержащий селен Содержание селен (мг)
Кокос 0,81
Фисташки 0,45
Свиное сало 0,2-0,4
Чеснок 0,2-0,4
Морская рыба 0,02-0,2
Белые грибы 0,10
Яйца 0,07-0,10
Соя 0,06
Пшенично-ржаной хлеб 0,06
Печень 0,04-0,06
Рис неочищенный 0,01-0,07
Говяжье сердце 0,045
Мясо курицы 0,014-0,022
Мясо (говядина) 0,010-0,35
Семена подсолнуха 0,07

 В каких продуктах нет селена?

Совсем не содержат селен такие продукты: консервы и концентраты, а в вареных или и рафинированных продуктах концентрация селена наполовину меньше, чем в сырых.

Интересный  факт о селене:

Именно селен в местах вулканической деятельности, в почвах позволяет выращивать небывалые урожаи овощей. Я знаю о том, что огородники Сахалина выращивают свёклу величиной с человеческую голову. Раньше селен считался опасным ядом, но любое лекарство это яд и всё зависит от количества, а селена в растених не так уж и много.

Написать комментарий